The Greeks

Greeks & Pasta مطعم في شارع نيغلينايا، حيث بُني المطبخ المتوسطي حول التقليد اليوناني. مشروع مجموعة Pinskiy&Co بقيادة أنطون بينسكي (Anton Pinsky) جدّد مفهومه هذا الموسم: انضمت الكلاسيكيات الإيطالية إلى الطابع اليوناني، فاندمجت بشكل طبيعي مع شخصية المكان القائمة أصلًا. يعمل الشيف دميتري سميرنوف (Dmitry Smirnov) بتوليفات بسيطة لكنها صادقة — الزبادي اليوناني، الفيتا، سمك الدنيس، الأخطبوط، الأنشوجة، والزيت العطري — ليحصل على أطباق ذات نكهة نقية وواضحة.

بحسب فريق دليلنا للمطاعم، التزاتزيكي مع زيت الفلفل الحلو المدخن طازج ولاذع بشكل جميل، والدجاج المتبّل بالأدجيكا مُحضَّر بإتقان.

صُممت الصالة على تناقض مع إيقاع موسكو السريع: جدران بيضاء ذات ملمس، أرائك في ظل نباتات خضراء متمددة، نوافذ ممتدة من الأرض إلى السقف ومطبخ مفتوح، كل ذلك يمنح شعورًا بأن المدينة بقيت خلف الباب. يشير المفهوم إلى "الميسيميري" اليوناني — سكون ما بعد الظهر حين يصبح الطعام هو الحدث الرئيسي. لا مبالغة إثنوغرافية هنا، فقط إحساس بالساحل يُستعاد عبر المساحة والضوء.

تضم القائمة التزاتزيكي وتشكيلة من المقبلات (ميزيه)، والساغاناكي بالجمبري، والأخطبوط المشوي، والسلطة اليونانية التي أصبحت طبقًا مميزًا للمكان. وتستحق المُوساكا اهتمامًا خاصًا: ليست طبقًا مخبوزًا بل مدهونة من الباذنجان المتبل والمدخن مع الريكوتا وحبوب الصنوبر — طبق بعمق نكهة غير متوقع. وفي هذا الموسم أُضيفت إلى القائمة أطباق باستا وكلاسيكيات إيطالية أخرى لا تخرج عن السجل المتوسطي العام، بل توسّعه.

منح ضيوفنا السريون تقييم 7 من 10 للعشاء — تقديرًا للعمل الدقيق مع المكونات وللمساحة التي تمنح فعلًا شعورًا بالانفصال عن صخب المدينة.