Loro Хамовники

Итальянский ресторан Loro шесть лет оставался одним из самых надёжных гастрономических адресов Большой Никитской. Теперь тот же принцип — ставка на качество ингредиентов, чувство сезона, отсутствие всего лишнего — переехал в Хамовники. Здание с высокими окнами напротив старинной усадьбы Трубецких приняло второй Loro, и район ощутимо прибавил в ресторанном весе.

Дизайн нового Loro получился даже интереснее, чем у оригинала на Никитской. Место, которое стоит рекомендовать для ужина без оговорок.

Меню формирует Николай Вовчинский — повар, прошедший серьёзную французскую выучку в ресторане при Lotte Hotel и три года работавший с итальянским маэстро Карло Кракко. Именно он стоял у истоков первого Loro и определил его гастрономический язык. В Хамовниках к знакомым блюдам добавились эксклюзивные позиции: засоленные вручную анчоусы с томатом, нежное крудо из сибаса, романо с соусом тоннато и хрустящей боттаргой. Десертами занимается Анна Додонова — её ромовая баба, настоянная на ванили с цитрусовой цедрой, эффектно извлекается из стеклянной банки прямо при госте.

Lucky Group уверенно тиражирует свои сильнейшие концепции, выбирая для вторых площадок перспективные кварталы. Вслед за «Евой» в Хамовниках обосновался и Loro. Первая площадка набрала восемь баллов из десяти у ресторанного критика Алексея Поликарпова. «Место, где простота выдаёт мастерство» — так он охарактеризовал атмосферу на Никитской. Новый ресторан продолжает эту линию, обогащая её современным дизайном и дополненным меню.

Барное направление развивает Сергей Колохов. Кроме хитов с Никитской он предлагает коктейли с азиатскими нотами, собранные по мотивам путешествий по Гонконгу. Погреб включает свыше трёхсот этикеток — итальянская автохтонность от санджовезе до неббиоло, штучные винтажи и подборка российских виноделов. Провожатым по этому богатству служит шеф-сомелье Александра Ефремова.

Пространство создала дизайнер Евгения Ужегова, отталкиваясь от эстетики модерна и наследия Чарльза Макинтоша. Первый этаж отдан живой энергии — тут открытая кухня, барная стойка и укромная комната на шестерых. Второй — тише: винный шкаф, raw-бар, полотна Георгия Тотибадзе, Полины Майер, Бориса Чайки и Дарьи Семёновой. Стулья венской мастерской Thonet, массив дерева и фактурный кирпич создают обстановку, которая не подчиняется модным циклам — как и весь проект Loro.