В интерьере команда Евгении Ужеговой решила чуть иначе посмотреть на подход к зонированию, подчеркнув важность каждой составляющей проекта через легкий и свежий интерьер, в котором главный акцент делается именно на приготовлении еды.

Вся концепция самого Remy Kitchen Bakery строится вокруг продукта.

«Отдавая дань истории здания, в котором в 60-е годы прошлого века открылся магазин “Хлеб”, мы решили привнести в интерьер ретро-нотки. Здесь и стулья Classicon по дизайну Эйлин Грей, и “обнимающие” Zanotta от Патриции Уркилы, и скульптурные Tom Dixon.

Геометрия подстолий, мебели, колонн, стеллажей – все это отсылает нас к 60-м, а на стене над баром важное место занимает картина Михаила Чернышова, написанная в 1984-м году», – рассказывает Евгения. Все компоненты открытой кухни вынесены в отдельные блоки – зона пицца печи с кулинарией, зона пекарни, приготовления пасты, хлеба, горячих и холодных блюд: они органично работают в связке, собираясь в целостную концепцию, в которой пересмотрены отношение гостя и повара, а сама посадка гостевой зоны буквально «вписана» в окружающие ее открытые кухни