Журавли

«Журавли» — русский коктейльный бар, созданный барным энтузиастом Петром Барышниковым (ex. Delicatessen, Rick’s bar&bistro) вместе со своими друзьями.

Концепция проекта практически полностью отражает отечественные мотивы, но с современными традициями.

Кроме того, что управляющие сосредоточились на локальных производителях и сезонной продукции, здесь даже мыло русское. Униформа официантов выполнена из крапивы. На потолках висят хрустальные люстры. В первом зале перед гостями представлена барная стойка, где бармены мешают коктейли. Во втором – атмосфера отличается большей приватностью: приглушенное освещение, небольшие столы, мягкая мебель и отличительная деталь – арфа. Журавли – это место не про шумные тусовки, а скорее про тихие вечера, когда хочется просто отвлечься от дел.

Меню в коктейль-баре строго сезонное, поэтому, если вам понравился какой-либо напиток, скорее, всего он может исчезнуть через месяц. Барная карта собрала ликеры, вермут, солодовую водку. Каждый напиток здесь готовят на основе свежих ягод, фруктов, овощей. Также добавляют травы и специи. Что касается еды, то акцент сделан на поддержку локальных проектов и производителей. Блюда приготовлены из натуральных, «чистых» продуктов, которые поставляют местные фермеры, садоводы, виноделы и дистиллеры.