Кафе Jam в Санкт-Петербурге — первый сольный проект шеф-повара Василия Баканова (Commons, Gras), расположенный в историческом районе рядом с Мариинским театром.

Кирпичные своды и стены создают ощущение камерности, а металлические конструкции добавляют индустриальный характер.

Интерьер ресторана выполнен в стиле современной эклектики с элементами лофта. В центре — большая потолочная инсталляция в виде лепестков, напоминающая экзотический цветок. Деревянные, ротанговые и мягкие стулья создают легкую эклектику. Круглые столы с красивой сервировкой: узорчатые тарелки, стеклянные бокалы и вазы с цветами. Открытая барная зона с винным шкафом, стеллажами с бутылками и аксессуарами для коктейлей придаёт месту динамику, а открытая кухня создает эффект интерактивности, позволяя гостям наблюдать за процессом приготовления блюд..

Меню кафе Jam, разработанное шеф-поваром Василием Бакановым, предлагает гостям разнообразные блюда, сочетающие comfort food и современные кулинарные техники. Из основных блюд — рибай стейк с зеленым салатом, вонтоны с курицей и креветками.