Гастробар испанской и мексиканской кухни от Михаила Соколова, Тимура Дмитриева, Александра Сысоева и всей Atelier Family. В «Хуане» жарят в аутентичной испанской печи, маринуют мясо под каменным прессом, а все соусы изготавливают в ступках вручную. Меню от шефа Сергея Гальцева задаёт настроение и характер: тако, пинчосы, хамон, стейки, осьминог по-галисийски с печеным картофелем.

Фирменные фруктовые коктейли шеф-бармена Артема Шмонина звучат сиестой, а кава – льется рекой.

Дизайн пространства доверили петербурженке Евгении Ужеговой. Пятиугольная контактная барная стойка освещается факелами, отблески от которых падают на витражи, изразцовую плитку и зеленые ложи. Летом на террасе горит живой огонь, что делает это место ещё притягательнее.