Ресторан «Перемена» — новый проект команды Duo Band, расположенный на Петроградской набережной. Концепция строится на соединении традиций с современным взглядом.

Барная карта объединяет авторские коктейли на ягодах и травах, фирменный квас-тоник и широкую винную подборку, в которой особое место занимают российские вина.

Интерьер, выполненный архитектурной студией APAA (Алексей Пенюк и Анастасия Артемьева), подчёркивает идею открытости и простоты. Зал оформлен в светлой гамме с дубовыми элементами и мраморными акцентами. Высокие арочные потолки и панорамные окна наполняют пространство воздухом и естественным светом. Главный акцент сделан на открытой кухне, позволяющей наблюдать за процессом приготовления блюд. Светлая палитра и простые линии создают ощущение гармонии и подчёркивают минимализм

Меню выстроено вокруг русской гастрономической традиции и знакомых продуктов, представленых в авторской подаче. Среди — борщ с телячьими щечками, щи с белыми грибами и копчёными рёбрами, щучьи котлеты со сметаной и огурцами, гребешка с крыжовником, тартар из говядины с черносливом. Из десертов — чизкейк с ромашкой, шу с укропным кремом, шоколадный «Наполеон» с вареньем из еловых шишек, ленинградская булочка с ванильным мороженым.