Большой рыбный ресторан с премиальными морепродуктами, необычными коктейлями и собственной лавкой деликатесов от Антонио Фреза. Сердце ресторана – гигантская открытая кухня, где пекут, жарят, парят, варят камчатского краба и желтохвостого тунца, сибаса и барамунди, осьминогов и гребешки. В винной карте сделали акцент на белых винах из Сицилии и Фриули, а бартендер разработал коктейли в средиземоморской тематике на основе фруктов, специй и пряностей.

В интерьере Sea, Signora дизайнер Ксения Смирнова смешала хай-тек и стиль 70-х: биоморфные люстры в виде скатов, огромный аквариум, латунь, изумрудный мрамор.

В основном зале ей удалось спроектировать 140 посадочных мест, а в гостиной Casa Della Signora – 25.