Аист

"Аист" Аркадия Новикова существует уже более 15 лет. В 2021 году было принято решение вдохнуть в него новую жизнь: обновить меню, интерьер, позиционирование. Из тотально буржуазного ресторан превратился в легкий, воздушный, менее пафосный. Шеф-повар Мирко Дзаго предложил авторское видение европейской кухни: в ассортименте появился целый раздел крудо, гребешки с каштаном и настурцией, вонголе с петрушкой и белая спаржа.

Хиты русской и японской кухонь также представлены в меню.

Невероятно, но факт: именно в "Аисте" впервые в Москве кофейные зерна стали обжаривать прямо в ресторане, кофе здесь по-прежнему достойный.

Работу над дизайн-проектом доверили Евгении Ужеговой.