Casper

Бистро Casper было основано шеф-поваром Р. Киселевым и рестораторским тандемом С. Шарма, А. Бер и П. Штейнлухта. При создании меню основатели ориентировались на свои предпочтения, в результате чего в нем появились такая классика, как бургер и картошка фри. Они хотели достичь гармонии между простой едой и натуральным вкусом ингредиентов, при этом привнося в блюда свое уникальное видение.

Внутри расположены два зала с разной атмосферой: первый, с барной стойкой, более оживленный, а второй, с открытой кухней, отличается камерной и уютной обстановкой.

Автором интерьера является архитектурное бюро Roobi, которое создало простое пространство без излишних деталей, ярких цветов.

Меню «Каспера» не ограничивается какой-либо конкретной кухней. Здесь можно найти разнообразные блюда, начиная от итальянской брускетты с маринованными перцами и заканчивая французским тартаром из говядины. Шеф-повар активно использует французские соусы в своих рецептах. Десерты разрабатывает кондитер Я. Киселева, супруга шефа, и в меню можно найти шоколадный торт с «цветком соли», сливочный тарт, шокотрюфели с ликером из черной смородины и другие сладости. Винная карта, созданная сомелье Д. Кондратенко, в основном сосредоточена на французских винах, но без громких брендов. Особое внимание уделено винам из Бургундии. В баре предлагаются классические коктейли, такие как Hugo, Basil Smash, Clover Club.