Ресторан
Новая, 100с5
Загородное бистро от Folk Team и Vinicom в Сколково. Авторская кухня Эдуарда Сороковикова, обширная винная карта и просторная веранда-сад рядом с Мещерским парком.
Часы работы
Загородное бистро от Folk Team и Vinicom в Сколково. Авторская кухня Эдуарда Сороковикова, обширная винная карта и просторная веранда-сад рядом с Мещерским парком.
ENO Bistro расположился в двадцати минутах езды от центра Москвы, на территории Сколково, по соседству с Мещерским парком. Проект объединил усилия ресторанной группы Folk Team и винной компании Vinicom. Под одной крышей здесь уживаются бистро с авторской кухней и винотека с собственной программой дегустаций. Ресторан занимает два этажа: основной зал с панорамными окнами и выходом на просторную веранду-сад, а также верхний уровень со скатной крышей и атмосферой частного клуба, открытый в 2024 году.
Загородная атмосфера и веранда хороши, но кухне и сервису есть куда расти. ENO Bistro не входит в наш ресторанный гид.
Шеф-повар Эдуард Сороковиков выстроил меню вокруг идеи «Собирательство. Охота. Фермерство». За этим названием стоит работа с фермерскими овощами, промысловой рыбой и дичью, которые превращаются в гастрономические сюжеты с авторским прочтением. Кухня развивает тему артизанальности и сезонности, не гоняясь за модой. По выходным с утра и до обеда подают завтраки, среди которых выделяются картофельные вафли с икрой, сырники из фермерского творога и позиции с сезонными фруктами.
Винная карта — отдельная гордость проекта. Шеф-сомелье Ирина Сазонова собрала обширную коллекцию, а формат камерных дегустаций на 7–10 человек в зале винотеки позволяет познакомиться с вином в компании единомышленников. ENO Bistro регулярно проводит эногастрономические ужины и сезонные события, включая летние гриль-бранчи в саду. В 2024 году ресторан также участвовал в фестивале российских вин совместно с другими проектами Folk Team.
Интерьер выстроен на сочетании дерева, света и воздуха. Дизайнеры из Static Aesthetic создали пространство, напоминающее современный охотничий домик: натуральные текстуры, пледы на стульях и ощущение загородного дома. Рядом много семей с детьми — сказывается соседство с Мещерским парком. Летом главной точкой притяжения становится веранда-сад, откуда открывается вид, какого не встретишь в черте города. ENO Bistro стоит рассмотреть для воскресного завтрака после прогулки или неспешного ужина с вином вдали от городской суеты.
