Avero mio собирает фестивальный сет вокруг итальянской классики: перец рамиро, цветы цукини с морепродуктами, лазанья, сорбет лимон-юдзу и чистый Dewar’s.
Ресторан «Орда» делает фестивальный сет как короткий маршрут по Бурятии и Байкалу: с омулем, цуйваном, буузами, холисо и коктейлем «Байкальский прованс».
InOut удерживает летний сценарий на осень: на утепленной зеленой веранде появился ледяной куб с брютом, черной икрой, ухой, спагетти и теплыми пледами.
Geraldine делает сет к РРФ как французский маршрут из четырех курсов: салат с тунцом, улитки в слоеной подаче, суп с раклетом и десерт с маракуйей в октябре.
Два ресторана Аркадия Новикова участвуют в юбилейном сезоне фестиваля: IMA отвечает японской кухней, Magritte — европейской классикой и коктейльным пейрингом.
Ресторан начинает большой проект о редких рецептах из разных регионов Грузии: команда собирает семейные блюда и переводит их в современный формат меню.
Manul прокладывает маршрут от Сибири к Австрии и Германии: в ужине соединят чавычу, оленину, лося, грибное парфе и пять северных вин в одном вечернем меню.
Atlantica делает утро морским: привычные каши, омлеты и бутерброды собирают с крабом, лангустинами, форелью, скумбрией, угрем и осьминогом в одном меню.
Фестиваль Negroni Fest в Nappe — повод посмотреть на классику через три разных вкусовых профиля: от привычной горечи до юдзу и саган-дайля весь октябрь.
К юбилейному РРФ команда «Шаляпин» готовит четыре курса Андрея Шмакова и барную пару с тропическим фруктом, лаймом, ванилью и перцем в октябрьском меню.
«КИКА» строит образ Тбилиси не через музейную этнику, а через городское застолье: яркий интерьер, грузинские вина и меню между классикой и новым прочтением.
Команда бара «Шаляпин» делает ставку на русскую гастрономическую пару: крепкий напиток и картофель с сельдью в современной подаче для фестиваля «Крепкий».
«Хлебная почта» делает ставку на подарок без лишней торжественности: в одной коробке собрали печенье и нугу для тех, кому хочется сказать спасибо вовремя.
Новый этап годовой арт-серии «Любови Пироговой» посвящен детским воспоминаниям: октябрьскую упаковку оформит живопись Романа Александрова о памяти и детстве.
Ресторан обновил кухню и бар к холодному сезону: в меню вошли паста с белыми грибами, тыквенный суп, баклажаны и пряные напитки с африканскими мотивами.
Осенний ритуал в J'PAN стал ярче: в бистро на месяц добавили два напитка с тыквой, попкорном, сливочной пеной, вафельной крошкой и стикерами в подарок.
Осень в Black Hat Bar проходит с южным акцентом: в меню добавили плотную каджунскую еду, кубинский сэндвич и панчи на роме, писко, текиле и ярких специях.
Профессиональный праздник можно отметить за ужином без входного сбора: в TRUECOST приготовили короткий жест внимания для учителей и повод отложить тетради.
Бистро «Цирк» переосмысляет утренний ритуал: вместо привычного завтрака — долгий гастрономический эксперимент, который начинается с коллаборации с медиа.
