The Greeks

O Greeks & Pasta é um restaurante na Neglinnaya, onde a cozinha mediterrânica se constrói em torno da tradição grega. O projeto do grupo Pinskiy&Co, sob a direção de Anton Pinsky, renovou o conceito nesta temporada: aos gregos juntou-se o clássico italiano, integrado com naturalidade no carácter já consolidado do espaço. O chef Dmitry Smirnov trabalha com combinações simples, mas honestas — iogurte grego, feta, dourada, polvo, anchovas, azeite aromático — e obtém pratos de sabor limpo e claro.

Na opinião da equipa do nosso guia gastronómico, o tzatziki com azeite fumado de pimentão é fresco e ligeiramente ácido, e o frango marinado em adjika está no ponto perfeito.

A sala assenta no contraste com o ritmo de Moscovo: paredes texturadas caiadas, sofás à sombra de folhagem exuberante, janelas do chão ao teto e cozinha aberta criam a sensação de que a cidade ficou lá fora. O conceito remete para o mesimeri grego — a sesta da tarde, quando a comida se torna o grande acontecimento. Sem nenhum exagero etnográfico — apenas a sensação da costa, recriada através do espaço e da luz.

No menu, tzatziki e um sortido de mezze, saganaki com camarão, polvo grelhado e a salada grega, que se tornou a marca da casa. Merece destaque especial a moussaka: não uma travessa gratinada, mas um patê de beringela marinada e fumada, com ricotta e pinhões — um prato de profundidade de sabor inesperada. Nesta temporada, a carta ganhou massa e outros clássicos italianos, que não destoam do registo mediterrânico geral, antes o alargam.

Os nossos clientes incógnitos deram 7 em 10 ao jantar — pelo trabalho preciso com o produto e por um espaço que consegue mesmo desligar-nos do resto.