Maritozzo

Maritozzo는 말라야 브론나야의 Davidoff 시가 클럽 건물 2층을 사용한다. 파트리아르시 연못의 관광 동선에서 살짝 벗어난 위치이며, 이것이 이곳의 성격을 상당 부분 결정한다. 아람 므나차카노프(Aram Mnatsakanov)의 이 오스테리아는 흔히 '동네' 레스토랑이라 부르는 방식으로 운영된다. 단골손님은 팀의 이름을 알고, 팀도 손님을 안다. Sundukovy Sisters 스튜디오의 인테리어는 세심한 구역 나누기를 기반으로 한다. 큰 테이블, 오픈 키친, 가정적인 조명까지, 과한 장식은 없지만 사람이 오래 산 듯한 편안함이 있다.

저희 레스토랑 가이드 팀의 의견으로는, 이곳은 아람 므나차카노프의 다른 모든 레스토랑과 마찬가지로 확실히 주목할 만하다.

이름은 오래된 로마의 관습에서 왔다. 정식으로 청혼하는 대신, 신랑은 부드러운 반죽 속에 약혼반지를 숨긴 달콤한 빵을 신부에게 건넸다. 이 이미지는 단순한 장식이 아니다. 메뉴판 표지에는 소피아 로렌과 마르첼로 마스트로얀니가 나오는 '이탈리아식 결혼'의 한 장면이 실려 있고, 그 빵 자체도 두 가지 형태로 등장한다. 캄차카 게살과 부라타, 씨앗을 곁들인 애피타이저, 그리고 전통적인 속을 채운 디저트다. 가장 로맨틱한 자리는 발코니다. 여름이면 파트리키 위로 꽃이 만발하는 이곳에서, 지역 전통에 따라 프러포즈가 이루어진다.

주방은 브랜드 셰프 시모네 고비와 셰프 드미트리 바르간(Dmitry Bargan)이 책임진다. 메뉴는 클래식을 기반으로 한다. 시트러스 드레싱을 곁들인 농어 세비체, 파르미자나, 토마토 소스의 시칠리아식 문어, AM Collection 캐비어를 크림 소스에 곁들인 토나렐리 등이다. 파스타는 알 덴테로 조리하며, 글루텐프리 옵션도 있는데 손님들의 관찰에 따르면 일반 파스타와 거의 구분이 안 될 정도다. 별도의 페이지는 나폴리 피자를 위한 것이다. 유럽 순위 50 TOP PIZZA에 이름을 올린 마누엘 수라치의 레시피대로 400°C가 넘는 온도에서 굽는다. 글루텐프리 피자와 락토스프리 모차렐라 피자는 도시를 가로질러 찾아올 만한 또 하나의 이유다.

저희 익명의 방문객들은 저녁 식사에 10점 만점에 8점을 주었다. 클래식 요리의 안정적인 품질, 세심한 서비스, 그리고 일부러 만들어내기 어려운 전반적인 분위기 덕분이다. 소믈리에 세르게이 골루베프(Sergey Golubev)가 관리하는 와인 셀러는 매년 Wine Spectator와 FINE WINE에서 이중으로 인정받는다. 단골손님을 위해 비즈니스 오찬, 소규모 결혼식, 기념일 같은 프라이빗 행사를 위한 별도의 홀도 마련되어 있다.