Kiyomi

Пожарский переулок у Патриарших — место для Kiyomi, пожалуй, символичное: здесь тихо, уютно, и каждый поворот сулит открытие. Lucky Group запустили этот проект с амбициозной идеей — вместить под одну крышу всё разнообразие японской кулинарной традиции. За реализацию на кухне отвечают бренд-шеф Артемий Лопатин и шеф Рустам Назаров. В меню сочетаются сашими, позиции с открытого огня и авторские десерты. В зале помещаются 80 гостей, а две приватные комнаты на шесть человек позволяют устроить камерный праздник.

Наша команда поставила Kiyomi 7 баллов из 10. Интерьер здесь впечатляет: сдержанно, но с характером, — чувствуется японский дух без показной этники.

За визуальный образ ресторана отвечала студия Design Aid — дизайнеры Татьяна Харченко и Сердар Яников выбрали осеннюю гамму и наполнили пространство фактурами. Центральный акцент — расписанное вручную по золоту панно в духе хайку. Стулья авторства Казухидэ Такахама дополнены медными элементами, стены обтянуты натуральным сизалем, а пол переходит в терракотовый травертин. Бар из редкого мрамора с естественным рисунком, напоминающим цветы, выглядит по-настоящему эффектно. Живописные работы Никиты Паречина, Натальи Таранцевой и Лизы Бобковой распределены по залам и добавляют глубину восприятию пространства.

Барное меню устроено как путешествие через восемь регионов страны восходящего солнца — от северных лавандовых полей до южных тропиков. Среди авторских позиций выделяются коктейли на основе саке и японского виски. Винная карта делает ставку на яркие белые позиции, а чайная программа предлагает церемониальную матчу высокого уровня в нескольких традиционных стилях подачи.

Работа зала заслуживает отдельной похвалы: официанты свободно ориентируются в составе каждого блюда и уверенно рассказывают о техниках приготовления. Kiyomi хорош для романтического вечера вдвоём, дня рождения в приватной комнате с круглым окном или просто долгого ужина у барной стойки, когда никуда не нужно торопиться.