Maritozzo

Maritozzo مالایا برونایا پر Davidoff سگار کلب کی عمارت کی دوسری منزل پر واقع ہے — پاتریارشی تالابوں کے سیاحتی راستے سے تھوڑا ہٹ کر، جو کافی حد تک اس کا کردار طے کرتا ہے۔ آرام مناتساکانوف کی اوسٹیریا بالکل اسی ماڈل پر کام کرتی ہے جسے «محلے کا» ریستوران کہا جاتا ہے: مستقل مہمان ٹیم کو نام سے جانتے ہیں، ٹیم مہمانوں کو جانتی ہے۔ Sundukovy Sisters اسٹوڈیو کا اندرونی ڈیزائن سمجھدارانہ زوننگ پر بنایا گیا ہے — بڑی میزیں، کھلا باورچی خانہ، گھریلو روشنی — بغیر کسی اضافی سجاوٹ کے، مگر آباد ہونے کا احساس لیے ہوئے۔

ہماری ریستوران گائیڈ کی ٹیم کی رائے میں، یہ جگہ یقیناً توجہ کے قابل ہے — جیسے آرام مناتساکانوف کے سب ریستوران۔

نام کی جڑیں ایک پرانی رومن رسم میں ہیں: باقاعدہ شادی کی تجویز کے بجائے، دولہا دلہن کو نرم آٹے میں چھپی منگنی کی انگوٹھی کے ساتھ ایک میٹھا بن پیش کرتا تھا۔ یہ تصویر یہاں محض سجاوٹ نہیں — مینو کے سرورق پر «Marriage Italian Style» کا ایک منظر ہے، صوفیہ لورین اور مارچیلو ماستروآنی کے ساتھ، اور خود بن دو کرداروں میں موجود ہے: کامچاتکا کیکڑے، بوراٹا اور بیجوں کے ساتھ سٹارٹر، اور روایتی بھرائیوں کے ساتھ ڈیزرٹ۔ سب سے رومانوی میز بالکونی پر ہے، جو گرمیوں میں پاتریکی کے اوپر پھولوں میں ڈوب جاتی ہے: مقامی روایت کے مطابق، پروپوزل یہیں کیے جاتے ہیں۔

باورچی خانے کی ذمہ داری برانڈ شیف سیمونے گوبی اور شیف دمیتری بارگان کے پاس ہے۔ مینو کلاسیک پر بنایا گیا ہے — سی باس سیویچے سائٹرس ڈریسنگ کے ساتھ، پارمیجانا، سسلین انداز میں ٹماٹر ساس میں آکٹوپس، AM Collection کے کالے کیویار کے ساتھ کریمی ساس میں تونارلی۔ پاستا اَل دینتے پکائی جاتی ہے، گلوٹن فری ورژن بھی موجود ہیں — مہمانوں کے مشاہدے کے مطابق، انہیں معیاری ورژن سے پہچاننا تقریباً ناممکن ہے۔ ایک الگ صفحہ نیاپولیٹن پیزا کا ہے: اسے 400 ڈگری سیلسیس سے زیادہ درجہ حرارت پر مانوئل سوراچی کے نسخوں کے مطابق پکایا جاتا ہے، جن کا نام یورپی درجہ بندی 50 TOP PIZZA میں شامل ہے۔ گلوٹن فری پیزا اور لیکٹوز فری موزاریلا پر بنا پیزا — پورے شہر کے پار سے آنے کی ایک الگ وجہ۔

ہمارے خفیہ مہمانوں نے رات کے کھانے کو 10 میں سے 8 نمبر دیے — کلاسیک پکوانوں کے مستقل معیار، توجہ بھری سروس اور مجموعی فضا کے لیے، جسے جان بوجھ کر دہرانا مشکل ہے۔ سومیلیے سیرگئی گولوبیف کی نگرانی میں وائن سیلر کو ہر سال دوہری پذیرائی ملتی ہے — Wine Spectator اور FINE WINE۔ مستقل مہمانوں کے لیے نجی تقریبات کے لیے الگ ہال موجود ہے: کاروباری دوپہر کے کھانے، قریبی شادیاں، سالگرہ کی تقریبات۔