ماسکو کے 20 بہترین کاک ٹیل بارز — کہاں پیئیں

پچھلے چند سالوں میں ماسکو کا بار کلچر عالمی سطح پر پہنچ چکا ہے — دارالحکومت کے کئی بار عالمی درجہ بندیوں میں شامل ہیں، اور مقامی بارٹینڈرز کے منفرد کاک ٹیل لندن اور نیویارک کے ساتھی بھی نقل کرتے ہیں۔ ہم نے ماسکو کے 20 بہترین کاک ٹیل بارز کا انتخاب کیا ہے جہاں جانا ضروری ہے: خفیہ داخلے والے پرسکون اسپیکیزی سے لے کر ڈی جے سیٹس والی پرجوش شامی جگہوں تک۔ ہر جگہ کو ذاتی طور پر جانچا گیا ہے۔

نام کا مطلب ہے "تازہ خون" — اور یہی گلین بیلس (Glen Ballis) کے پورے منصوبے کا لہجہ طے کرتا ہے۔ اندرونی سجاوٹ سادہ مگر جراتمند ہے: کم سے کم تفصیلات، زیادہ سے زیادہ کردار۔ کاک ٹیل مینو منفرد ہے، لاطینی امریکی رنگ لیے ہوئے: تیکیلا، میسکال، اور ایگیو سے بنے مشروبات۔ ساتھ میں میکسیکن کھانا پیش کیا جاتا ہے — ٹاکو، کیساڈیا، سیوچے۔

بار شام کے وقت کے لیے موزوں ہے: مدھم روشنی، قریبی نشستیں، اور جاندار ماحول۔ Sangre Fresca ماسکو کا ایسا کاک ٹیل بار ہے جو ویسکی کی بجائے ایگیو کو ترجیح دیتے ہیں۔

یہ گیلاکشن اور ایلینا تابیدزے (Galaktion and Elina Tabidze) کی ہولڈنگ کا بار ہے، جسے The London Essence Best New Opening Award مل چکا ہے۔ Insider دنیا کے 50 بہترین بارز کی فہرست میں بھی شامل ہو چکا ہے۔ تصور منفرد کاک ٹیلز اور کھانے کے ساتھ ان کی ہم آہنگی پر مبنی ہے: ہر مشروب ایک الگ کہانی ہے، جس کا ذائقہ سوچ سمجھ کر متوازن کیا گیا ہے۔

بار ٹیم نایاب اجزاء کے ساتھ کام کرتی ہے: خمیر شدہ شربت، گھریلو ٹنکچرز، اور موسمی عرق۔ اندرونی سجاوٹ تاریک اور مختصر ہے، مخمل اور پیتل کے لمس کے ساتھ۔ Insider ماسکو کے بہترین بارز میں سے ایک ہے، ان کے لیے جنہیں کاک ٹیل کی عالمی سطح کی مہارت اہم ہے۔

یہ Lucky Group کا بار حصہ ہے، جو ایک ازاکایا کی شکل میں چلتا ہے — شام کے مشروبات اور اسٹارٹرز کے لیے جاپانی طرز کی جگہ۔ بانی ایوان کوکارسکِخ (Ivan Kukarskikh) اور بوگدان پانچینکو (Bogdan Panchenko) ہیں۔ اندرونی سجاوٹ ونٹیج عناصر سے بھری ہے، جو ٹوکیو کی کسی گلی کا سا احساس دیتی ہے۔

کاک ٹیل مینو جاپانی اجزاء پر مبنی ہے: یوزو، شیسو، اومیشو، ساکے۔ ساکے کی فہرست شہر کی سب سے مکمل فہرستوں میں سے ایک ہے۔ ساتھ میں یاکیتوری، گیوزا، ٹیمپورا، اور ٹارٹار پیش کیے جاتے ہیں۔ Lucky جاپانی انداز کی شام کے لیے بار ہے، جہاں کاک ٹیل اور اسٹارٹر ایک اکائی کی طرح کام کرتے ہیں۔

یہ بھی Lucky Group کا ایک بار پر مبنی منصوبہ ہے۔ Koji چینی اور انڈونیشیائی کھانوں کو ملاتا ہے، اور کاک ٹیلز بھی اسی ایشیائی منطق کی پیروی کرتے ہیں۔ پیش کرنے کا انداز ڈرامائی ہے: غیر معمولی برتن، دھواں، اور خوشبودار عناصر۔

بار مینو تجرباتی ہے: خمیر شدہ بنیادیں، مشرقی مصالحے، اور غیر معمولی امتزاج۔ چائے کا پروگرام — اولونگ، پوئر، چنبیلی — الکحل کا متبادل ہے۔ اندرونی سجاوٹ گرمجوش ہے، لکڑی کی تراش اور نرم روشنی کے ساتھ۔ Koji ان کے لیے کاک ٹیل بار ہے جو گلاس میں ایشیائی ذائقے تلاش کرتے ہیں۔

یہ ایک تخلیقی ریستوران ہے جو تاریخی "ہرمیتاژ" کی عمارت میں واقع ہے۔ نام ویدک ثقافت کی طرف اشارہ کرتا ہے، اور Soma کی ٹیم کے لیے یہ کھانے، وائن، کاک ٹیل اور فن کا سنگم ہے۔ بیج رنگ کی سطحیں، نرم کپڑے، اور دیواروں پر جدید فن پارے۔

کاک ٹیل پروگرام منفرد ہے، موسمی تبدیلی کے ساتھ۔ بارٹینڈرز گھریلو ٹنکچرز، خمیر، اور پھلوں کے عرق کے ساتھ کام کرتے ہیں۔ وائن لسٹ قدرتی ہے، بائیو ڈائنامک اقسام کے ساتھ۔ کھانا بحیرہ روم کا ہے، سبزیوں اور سی فوڈ پر زور کے ساتھ۔ Soma ماسکو کا ایسا بار ہے جو کھانے اور جدید فن کے سنگم پر ہے۔

یہ الیا تیوتینکوف (Ilya Tyutenkov) کی ملٹی فارمیٹ جگہ ہے — روایتی معنوں میں ریستوران نہیں۔ یہاں ناتالیا بیلونوگووا کی سجاوٹ، مشیلن تجربے والا کچن، اور منفرد پروگرام والا بار ایک ساتھ موجود ہیں۔ ماحول جان بوجھ کر بے پروا ہے، جیسے کوئی برلن کا کلب ماسکو کے تہہ خانے میں منتقل کر دیا گیا ہو۔

کاک ٹیلز جراتمند ہیں، غیر معمولی بنیادوں اور پیش کرنے کے انداز کے ساتھ۔ کھانا ایشیائی ہے، یورپی جھلک کے ساتھ۔ موسیقی کا پروگرام — شام کو ڈی جے سیٹس۔ Leveldva ماسکو کے بہترین کاک ٹیل بارز میں سے ایک ہے، ان کے لیے جنہیں گلاس کے مواد جتنی ہی جگہ کی توانائی بھی اہم ہے۔

یہ وتالی بگانتسوف (Vitaly Bgantsov) کا بار ہے، جسے گلی سے دیکھنا مشکل ہے — اور یہی تصور کا حصہ ہے۔ اندرونی سجاوٹ ہلکی پھلکی ہے، بغیر کسی دباؤ کے؛ گرمیوں میں صحن میں بھی بیٹھا جا سکتا ہے۔ روایتی معنوں میں کوئی مینو موجود نہیں — جیسے کلاسیک انداز کی میزیں اور کرسیاں بھی نہیں۔

انداز آزاد ہے: بارٹینڈر مہمان کی خواہش پر کام کرتا ہے، کسی مقررہ فہرست پر نہیں۔ ہر کاک ٹیل ایک موضوع پر بے ساختہ تخلیق ہے۔ اجزاء موسمی ہیں، ٹنکچرز گھریلو، اور پیش کرنے کا انداز غیر رسمی۔ Voda ماسکو کا اسپیکیزی بار ہے، ان کے لیے جو مینو سے تھک چکے ہیں اور بارٹینڈر پر بھروسا کرنے کو تیار ہیں۔

یہ ایک ایسا بار ہے جہاں پہنچنا آسان نہیں — اور یہی تصور کا حصہ ہے۔ Chainaya چائے پر مبنی منفرد مشروبات اور مہمانوں کے ساتھ غیر معمولی رویے کی وجہ سے مشہور ہوا۔ اندرونی سجاوٹ سوچی سمجھی ہے، تفصیلات سے بھرپور: سرامک، کپڑے، مدھم روشنی، اور چائے کی تقریب کا سا احساس۔

کاک ٹیل مینو چائے کے عرق، جوشاندوں اور شربتوں کے گرد بنایا گیا ہے۔ ہر مشروب چائے پر مبنی ہے، مگر محدود نہیں لگتا: ذائقے ھٹے پھلوں اور اشنکٹبندیی سے لے کر دھواں دار اور مٹی جیسے تک پھیلے ہوئے ہیں۔ Chainaya ماسکو کا ایسا کاک ٹیل بار ہے جو روایتی بار مینو کا متبادل تلاش کرنے والوں کے لیے موزوں ہے۔

یہ White Rabbit Family کا تجرباتی کاک ٹیل بار ہے، جسے تلاش کرنا آسان نہیں — داخلہ غیر واضح ہے، بورڈز کم سے کم ہیں۔ اندر تاریک اور مختصر ماحول ہے، ایسی خوشبوؤں کے ساتھ جو ہر شام بدلتی رہتی ہیں۔ بورس زارکوف (Boris Zarkov) نے ایسی جگہ تخلیق کی ہے جہاں اصل ہیرو مشروب خود ہے۔

بار مینو باقاعدگی سے بدلتا رہتا ہے اور تجربات کے گرد بنایا جاتا ہے: غیر معمولی اجزاء، منفرد تکنیک، اور خاص برتن۔ ہر کاک ٹیل پیش کرنے کے انداز، خوشبو اور کہانی کے ساتھ ایک چھوٹی سی پرفارمنس ہے۔ اسٹارٹرز مخصوص مشروبات کے لیے چنے گئے ہیں۔ Korobok ماسکو کے بہترین اسپیکیزی بارز میں سے ایک ہے۔

ہال کے وسط میں ایک جزیرہ نما بار — سجاوٹ کی مرکزی خصوصیت۔ اردگرد ٹیپسٹری، گہرے سبز رنگ کی نشستیں، اور سنگ مرمر کی میزیں۔ بانی آندرے کازانلی (Andrey Kazanli) اور لیزا جونی (Liza Joni) نے ایسی جگہ بنائی جہاں پوری شام گزاری جا سکے: پہلے کاک ٹیل سے لے کر رات گئے کھانے تک۔

کاک ٹیل مینو منفرد ہے، کلاسیک بنیادوں کے جدید انداز پر زور کے ساتھ۔ بارٹینڈرز گھریلو بِٹرز، موسمی پھلوں، اور پرانی شراب کے ساتھ کام کرتے ہیں۔ کچن گیسٹرو بار طرز کا ہے، بانٹنے کے لیے موزوں پورشنز کے ساتھ۔ The Nest ان کے لیے کاک ٹیل بار ہے جنہیں ایک ہی جگہ مشروب اور عشائیہ دونوں چاہیے۔

Deep Fried Friends پانچ دوستوں کا منصوبہ ہے: ایوان پوپوف (Ivan Popov)، الیکسی موروزوف (Alexey Morozov)، مارکو میہیچ-ایفتیچ (Marko Mihić-Eftić)، آرتور سیمکوف (Artur Semkov) اور دینس کریازیف (Denis Kryazhev)۔ آغاز مشہور پارٹیوں سے ہوا، اب یہ ایک مکمل ریستوران بار ہے۔ یہ نام ماسکو کی نئی نسل کے بار کلچر کا مترادف بن چکا ہے۔

کاک ٹیل پروگرام شہر کے سب سے تخلیقی پروگراموں میں سے ایک ہے: غیر معمولی بنیادیں، منفرد گارنش، اور پرفارمنس کے انداز میں پیش کرنا۔ کچن آرام دہ ہے، بار پر لمبی شام کے لیے موزوں۔ ماحول کلبی، بلند آواز، اور جاندار ہے۔ DFF ماسکو کا ایسا بار ہے جہاں لوگ صرف پینے کے لیے نہیں بلکہ پوری شام گزارنے کے لیے آتے ہیں۔

بیسویں صدی کی دہائی بیس، جاز اور برلیسک — یہی Bix کی جمالیات ہے۔ نشستیں آزاد ہیں، بکنگ کی ضرورت نہیں — آئیں اور جگہ ڈھونڈیں۔ اندرونی سجاوٹ اسی دور کی عکاسی کرتی ہے: مخمل، پیتل، گہری لکڑی، اور لائیو پرفارمنس کے لیے اسٹیج۔

کاک ٹیل مینو کلاسیک ہے، امریکی بار کے سنہری دور کو خراج تحسین پیش کرتے ہوئے: اولڈ فیشنڈ، مارٹینی، ساور، فِز۔ بارٹینڈرز اسی دور کے انداز میں کام کرتے ہیں — درست، تیز، اور نمائشی انداز کے ساتھ۔ شام کو جاز کنسرٹس اور برلیسک شوز ہوتے ہیں۔ The Bix ماسکو میں لائیو جاز کے ساتھ کاک ٹیل پینے کی جگہ ہے۔

یہ تیورسکایا پر واقع بار ہے، آرٹ ڈیکو انداز کی سجاوٹ کے ساتھ: نقش دار ٹائلیں، پیتل کے عناصر، اور سیدھی لکیریں۔ Noor کی خاص پہچان کاک ٹیلز میں مشرقی رنگ ہے: مصالحے، گلاب کا پانی، زعفران، الائچی۔ بار ٹیم کلاسیک تکنیک کو مشرق وسطیٰ کے اجزاء کے ساتھ ملاتی ہے۔

کچن بحیرہ روم کا ہے، لیوینٹائن رنگ کے ساتھ۔ اسٹارٹرز کاک ٹیل مینو کے مطابق چنے گئے ہیں: حمص، فلافل، دنبے کا گوشت، گرل شدہ مچھلی۔ Noor ماسکو کا ایسا کاک ٹیل بار ہے جو گلاس میں مشرقی رنگ تلاش کرنے والوں کے لیے موزوں ہے۔

یہ ایک تہہ خانے کی جگہ ہے، محرابی چھت اور کم سے کم ڈیزائن کے ساتھ، اور صرف ایک موضوع — تیکیلا اور میسکال۔ سادہ سجاوٹ اصل چیز سے توجہ نہیں ہٹاتی: یہاں ماسکو میں ایگیو سے بنے مشروبات کا سب سے وسیع مجموعہ موجود ہے۔

کاک ٹیل مینو صرف تیکیلا اور میسکال پر مبنی ہے: مارگریٹا، پالوما، اور اشنکٹبندیی پھلوں اور چلی کے ساتھ منفرد اقسام۔ کچن میکسیکن ہے: ٹاکو، ناچوز، گواکامولے، کارنے آسادا۔ ماحول گرمجوش، مدھم روشنی والا اور لاطینی امریکی ہے۔ Veladora ان کے لیے بار ہے جو ایگیو کو سمجھتے ہیں اور اس سے مزید واقفیت چاہتے ہیں۔

یہ مشیلن ستارے والا بار ہے — ماسکو اور دنیا دونوں کے لیے نادر بات۔ Delicatessen ویاچیسلاف لانکن (Vyacheslav Lankin) نے کھولا، اور کچن کی ذمہ داری ایوان شِشکن (Ivan Shishkin) کے پاس ہے۔ بارٹینڈر اور شیف کی جوڑی اس طرح کام کرتی ہے کہ کاک ٹیل اور ڈش ایک دوسرے کی تکمیل کرتے ہیں، الگ الگ نہیں چلتے۔

کاک ٹیل مینو منفرد ہے، کلاسیک بنیاد اور موسمی تبدیلیوں کے ساتھ۔ بارٹینڈرز گھریلو ٹنکچرز، کورڈیلز، اور خمیر شدہ بنیادوں کے ساتھ کام کرتے ہیں۔ کچن بسٹرونومی طرز کا ہے: برگرز، ٹارٹار، گرم اسٹارٹرز، میٹھے۔ Delicatessen ماسکو کے بہترین کاک ٹیل بارز میں سے ایک ہے، جہاں کھانا مشروبات سے کم نہیں۔

یہ دو منزلہ بار ہے، جو کاک ٹیلز کے ساتھ ساتھ ناشتے کے لیے بھی مشہور ہے۔ صبح انڈے، دلیہ، بیکری کی اشیاء، اور کافی۔ شام کو مکمل بار مینو، منفرد اقسام اور وائن و شدید الکحل کے سمجھدارانہ انتخاب کے ساتھ۔

دو منزلہ ڈھانچہ مختلف انداز کو الگ کرنے دیتا ہے: نیچے زیادہ پرسکون اور خاموش، اوپر زیادہ جاندار اور شور والا۔ کچن یورپی ہے، آرام دہ اشیاء کے ساتھ: پاستا، سٹیکس، سلاد۔ Bambule ماسکو کا ایسا کاک ٹیل بار ہے جو صبح نو بجے بھی اتنا ہی اچھا ہے جتنا رات گیارہ بجے۔

یہ بار انیسویں صدی کے روسی سرائے کے انداز میں سجایا گیا ہے: مدھم روشنی، کرسٹل جھاڑ فانوس، لکڑی کی میزیں، اور قدیم کرسیاں۔ تصور روسی بار کلاسک کا جدید انداز ہے۔ مینو میں سرائے کی میز جیسے اسٹارٹرز شامل ہیں: اچار، تمباکو نوشی شدہ گوشت، مکھن کے ساتھ روٹی۔

کاک ٹیل مینو روسی اجزاء پر بنایا گیا ہے: ہارس ریڈش، کشمش اور برچ کے رس والے ٹنکچرز؛ ووڈکا بنیادی شراب ہے۔ منفرد اقسام میں دیہاتی رنگ ہے: شہد، بیریاں، جڑی بوٹیاں۔ Zhuravli ماسکو کا ایسا بار ہے جس کا مزاج روسی ہے اور جہاں ایسے کاک ٹیل ملتے ہیں جو کہیں اور نہیں ملتے۔

اندرونی سجاوٹ mid-century modern انداز میں ہے: سادہ جیومیٹری، صاف لکیریں، اور خالص لکڑی کا فرنیچر۔ خاص چیز پانچ سو کتابوں کی لائبریری ہے، جسے کاک ٹیل کے ساتھ پڑھا جا سکتا ہے۔ Shortlist ایک ایسا بار-لاؤنج ہے جہاں وقت دھیما پڑ جاتا ہے۔

کاک ٹیلز منفرد ہیں، توازن اور پینے میں آسانی پر زور کے ساتھ۔ بارٹینڈرز بغیر اضافی نمائش کے کلاسک تکنیک کو ترجیح دیتے ہیں۔ مینو موسم کے مطابق بدلتا ہے۔ ساتھ میں ہلکے اسٹارٹرز، پنیر، اور گوشت کے تراشے۔ Shortlist ماسکو کے بہترین بارز میں سے ایک ہے، ان کے لیے جو خاموشی، کتاب، اور اچھی طرح بنا گلاس پسند کرتے ہیں۔

مرکز ماسکو میں نیو اورلینز کا کلاسک انداز۔ تصور Marie Laveau کے کردار کے گرد بنایا گیا ہے — ایک افسانوی وودو پجارن۔ اندرونی سجاوٹ افریقہ، فرانس اور امریکی جنوب کے امتزاج کی عکاسی کرتی ہے: تاریک رنگ، رسمی تفصیلات، غیر ملکی پودے، اور موم بتی کی روشنی۔

کاک ٹیل مینو رم، بوربن اور کریول اجزاء پر مبنی ہے: مصالحے، گنے کی چینی، اشنکٹبندیی پھل، کڑوا بادام۔ کچن کاجن اور کریول ہے: گمبو، جیمبالایا، تلی ہوئی کیٹ فش۔ Marie Laveau ماسکو کا ایسا کاک ٹیل بار ہے جس کا موضوع شہر میں سب سے منفرد ہے۔

یہ نظارے والا بار ہے، چمڑے کی کرسیوں، بھاری بار اسٹولز، اور گرم روشنی کے ساتھ۔ Strelka دریائے ماسکووا کے نظارے کے ساتھ آرام دہ گفتگو کی جگہ ہے۔ گرمائی چھت شہر کی مقبول ترین چھتوں میں سے ایک ہے؛ سردیوں میں بند ہال کام کرتا ہے۔

کاک ٹیل مینو وسیع ہے، کلاسک سے لے کر موسمی منفرد اقسام تک۔ وائن اور بیئر بھی متبادل کے طور پر دستیاب ہیں۔ کچن ہلکا اور یورپی ہے، مشروبات کے ساتھ کے لیے موزوں۔ Strelka ماسکو کا ایسا بار ہے جہاں لوگ نظارے، ماحول اور گلاس کے لیے آتے ہیں، کسی نئے پکوان کی تلاش میں نہیں۔