Bambule

Solyanka پر، Kitay-Gorod سے چند قدم کے فاصلے پر، ایک بھاری دروازے کے پیچھے برلن کی سوانح حیات والا بار چھپا ہے: Publife Group — پہلے بیئر منصوبوں سے مشہور — نے کاک ٹیلز اور قدرتی وائن کی دنیا میں سنجیدہ مینو کے ساتھ ہی داخل ہونے کا فیصلہ کیا۔ بار حصے کے لیے ویتالی بگانتسوف کو، وائن کے لیے سومیلیے ماروسیا میلووِیدووا کو شامل کیا گیا، جنہوں نے «Gorynych» اور ماسکو کے کئی دیگر اداروں کے ساتھ کام کیا جو شہر کے نقشے پر معیار بنے۔

ہماری ریستوران گائیڈ کی ٹیم کی رائے میں، یہ جگہ پہلے ہی افسانوی کے درجے کی مستحق ہے — ماسکو میں معیاری بارز طویل عرصے تک ہمارے ساتھ رہتے ہیں۔

Bambule کا اندرونی ڈیزائن «شو روم سے خریدنے کی بجائے لانے» کے اصول پر تیار ہوا: اشیاء برلن اور یورپ کی فلی مارکیٹس سے جمع کی گئیں۔ مٹی ہوئی جلدوں والی کتابیں، تاریخ والے مجسمے، ہینگرز پر فرکوٹس، اترتی سطحیں — بے پروائی کے طور پر نہیں بلکہ بھاری فرنیچر کے ساتھ شعوری انتخاب کے طور پر۔ کشش رات کے قریب بیدار ہوتی ہے۔ جو زیادہ گہرائی چاہتا ہے — نیچے منفی پہلی منزل پر جاتا ہے، جہاں زیادہ خاموشی اور اندھیرا ہے۔

کاک ٹیل کی فہرست مختصر ہے اور لمبائی سے متاثر کرنے کی کوشش نہیں کرتی۔ بگانتسوف اسے درستگی کے گرد بناتے ہیں: ہر آئٹم سوچا سمجھا ہے، مینو کی مقدار بڑھانے کے لیے زائد اجزاء کے بغیر۔ وائن مینو — تقریباً تیس آئٹمز، جو مسلسل بدلتے رہتے ہیں: پیت نات، جارجیائی نارنجی وائنز، مبہم سرخ، چھوٹے پروڈیوسرز کی بایوڈائنامک۔ «Kolgotki» — ایک الگ کہانی ہے، جس کے Bambule میں اپنے وفادار شائقین ہیں۔ وائن کے گلاس اور دستخطی کاک ٹیل کے درمیان انتخاب — اصل سوال ہے جو یہاں مہمان خود سے پوچھتے ہیں۔

کھانا مکمل رات کے کھانے کا دعویٰ نہیں رکھتا۔ پیٹے، میزے، سٹارٹرز — بغیر گیسٹرونومک عزائم کے بار منطق۔ ان سب کو اولگا کیسیلیووا کی دستکاری روٹی یکجا کرتی ہے: گھنی، کردار والی، یہ مشروبات سے کم توجہ نہیں کھینچتی۔ Pokrovka علاقہ مزاج طے کرتا ہے: اطمینان بھرا، روح میں کچھ کچھ پیٹرزبرگی — ایسی جگہ کے لیے موزوں فریم جہاں جلدی نہیں کی جاتی۔