20 bar koktail terbaik di Moskow — tempat minum

Kancah bar di Moskow dalam beberapa tahun terakhir telah mencapai level internasional — beberapa bar ibu kota masuk dalam daftar peringkat dunia, dan koktail signature bartender lokal dikutip oleh rekan-rekan dari London dan New York. Kami mengumpulkan 20 bar koktail terbaik Moskow yang layak dikunjungi: dari speakeasy yang tenang dengan pintu masuk rahasia hingga tempat malam yang ramai dengan sesi DJ. Setiap tempat telah diuji secara langsung.

Namanya diterjemahkan sebagai "darah segar" — dan menentukan nada seluruh proyek milik Glen Ballis. Interiornya sederhana namun berani: detail minimal, karakter maksimal. Daftar koktailnya orisinal, dengan aksen Amerika Latin: tequila, mezcal, distilat agave. Minumannya didampingi masakan Meksiko — taco, quesadilla, ceviche.

Bar ini bekerja sebagai ruang malam: cahaya redup, tempat duduk rapat, ritme yang hidup. Sangre Fresca adalah bar koktail Moskow bagi mereka yang lebih memilih agave daripada whisky.

Bar milik holding Galaktion dan Elina Tabidze, penerima The London Essence Best New Opening Award. Insider masuk dalam daftar 50 bar terbaik dunia. Konsepnya dibangun di sekitar koktail signature dan pendamping gastronomi: setiap minuman adalah kisah tersendiri dengan keseimbangan rasa yang matang.

Tim barnya bekerja dengan bahan-bahan langka: sirup fermentasi, tincture buatan sendiri, ekstrak musiman. Interiornya gelap, intim, dengan aksen beludru dan kuningan. Insider adalah salah satu bar terbaik Moskow bagi mereka yang mementingkan standar dunia dalam seni koktail.

Bagian bar dari Lucky Group dalam format izakaya — tempat khas Jepang untuk minum dan menikmati hidangan pembuka di malam hari. Pendirinya adalah Ivan Kukarskikh dan Bogdan Panchenko. Interiornya penuh elemen vintage bertekstur yang menciptakan suasana gang kota Tokyo.

Daftar koktailnya dibangun dari bahan-bahan Jepang: yuzu, shiso, umeshu, sake. Daftar sake-nya salah satu yang paling serius di kota ini. Sebagai pendamping — yakitori, gyoza, tempura, tartar. Lucky adalah bar untuk malam bernuansa Jepang, tempat koktail dan hidangan pembuka bekerja sebagai satu kesatuan.

Proyek lain dari Lucky Group dengan konsep bar. Koji memadukan masakan Tiongkok dan Indonesia, dan koktailnya mengikuti logika Asia yang sama. Penyajiannya teatrikal: peralatan makan yang tidak biasa, asap, aksen aromatik.

Daftar barnya eksperimental: basis fermentasi, rempah oriental, kombinasi yang tidak konvensional. Program tehnya — oolong, pu-erh, melati — berfungsi sebagai alternatif alkohol. Interiornya hangat, dengan finishing kayu dan cahaya lembut. Koji adalah bar koktail bagi mereka yang mencari rasa Asia dalam gelas.

Restoran kreatif di bangunan bersejarah "Hermitage". Namanya merujuk pada budaya Veda, dan bagi tim Soma ini adalah pertemuan antara makanan, anggur, koktail, dan seni. Nuansa krem, kain lembut, karya seni kontemporer di dinding.

Program koktailnya orisinal, dengan rotasi musiman. Bartendernya bekerja dengan tincture buatan sendiri, fermentasi, dan distilat buah. Daftar anggurnya alami, dengan pilihan biodinamik. Masakannya Mediterania, dengan penekanan pada sayuran dan makanan laut. Soma adalah bar Moskow di persimpangan gastronomi dan seni kontemporer.

Ruang multiformat milik Ilya Tyutenkov — bukan restoran dalam pengertian biasa. Di sini berdampingan interior karya Natalya Belonogova, dapur dengan pengalaman Michelin, dan bar dengan program signature. Suasananya sengaja dibuat santai, seperti klub Berlin yang dipindahkan ke basement Moskow.

Koktailnya berani, dengan basis dan penyajian yang tidak biasa. Makanannya Asia dengan sentuhan Eropa. Program musiknya — sesi DJ di malam hari. Leveldva adalah salah satu bar koktail terbaik Moskow bagi mereka yang menganggap energi tempat sama pentingnya dengan isi gelas.

Bar milik Vitaly Bgantsov yang sulit diperhatikan dari jalan — dan itu memang bagian dari konsepnya. Interiornya ringan, tanpa kesan berat; di musim panas Anda bisa duduk langsung di halaman. Daftar bar dalam bentuk biasa tidak ada — sama seperti tidak adanya meja dan kursi dalam pengertian klasik.

Formatnya bebas: bartender bekerja sesuai permintaan tamu, bukan daftar tetap. Setiap koktail adalah improvisasi atas sebuah tema. Bahan-bahannya musiman, tincture-nya buatan sendiri, penyajiannya informal. Voda adalah bar speakeasy Moskow bagi mereka yang lelah dengan daftar menu dan siap mempercayakan diri pada bartender.

Bar yang sulit dimasuki — dan ini bagian dari konsepnya. Chainaya terkenal karena minuman signature berbasis teh dan sikap tidak konvensional terhadap tamu. Interiornya matang, penuh detail: keramik, tekstil, cahaya redup, sensasi upacara minum teh.

Daftar koktailnya dibangun di sekitar distilat teh, infus, dan sirup. Setiap minuman berbasis teh, namun tanpa terasa terbatas: rasanya bervariasi dari jeruk dan tropis hingga smoky dan earthy. Chainaya adalah bar koktail Moskow bagi mereka yang mencari alternatif dari daftar bar klasik.

Bar koktail eksperimental milik White Rabbit Family yang tidak mudah ditemukan — pintu masuknya tidak mencolok, papan namanya minimal. Di dalamnya gelap, intim, dengan aroma yang berubah dari malam ke malam. Boris Zarkov menciptakan ruang di mana tokoh utamanya adalah minuman itu sendiri.

Daftar barnya diperbarui secara rutin dan dibangun di sekitar eksperimen: bahan tidak biasa, teknik non-konvensional, peralatan minum orisinal. Setiap koktail adalah mini-pertunjukan lengkap dengan penyajian, aroma, dan cerita. Hidangan pembukanya spesifik, disesuaikan dengan minuman tertentu. Korobok adalah salah satu bar terbaik Moskow dalam format speakeasy.

Bar berbentuk pulau di tengah ruangan — detail utama interiornya. Di sekelilingnya ada tapestri, pelapis hijau tua, meja marmer. Pendiri Andrey Kazanli dan Liza Dzhoni membangun tempat untuk menghabiskan seluruh malam: dari koktail pertama hingga makan malam larut.

Daftar koktailnya orisinal, dengan penekanan pada basis klasik dalam interpretasi modern. Bartendernya bekerja dengan bitter buatan sendiri, buah musiman, dan spirit yang telah di-aging. Masakannya bergaya gastrobar, porsi untuk berbagi. The Nest adalah bar koktail bagi mereka yang butuh minuman dan makan malam sekaligus di satu tempat.

Deep Fried Friends — proyek lima sahabat: Ivan Popov, Aleksey Morozov, Marko Mihic-Eftic, Artur Semkov, dan Denis Kryazhev. Dimulai dari pesta-pesta legendaris, kini menjadi restoran-bar yang utuh. Namanya menjadi sinonim budaya bar generasi baru Moskow.

Program koktailnya salah satu yang paling kreatif di kota: basis tidak biasa, garnish signature, penyajian bergaya pertunjukan. Masakannya nyaman, dirancang untuk malam panjang di bar. Suasananya klub, ramai, hidup. DFF adalah bar Moskow bagi mereka yang datang bukan hanya untuk minum, tetapi juga menghabiskan malam.

Roaring twenties, jazz, dan burlesque — begitulah estetika Bix. Tempat duduk bebas, tanpa reservasi — Anda datang dan mencari tempat sendiri. Interiornya sesuai era: beludru, kuningan, kayu gelap, area panggung untuk pertunjukan langsung.

Daftar koktailnya klasik, dengan penghormatan pada era keemasan bar Amerika: old fashioned, martini, sour, fizz. Bartendernya bekerja dalam gaya era tersebut — presisi, cepat, dengan elemen pertunjukan. Di malam hari ada konser jazz dan pertunjukan burlesque. The Bix adalah tempat minum koktail di Moskow diiringi jazz langsung.

Bar di Tverskaya dengan interior bergaya art deco: ubin bermotif, elemen kuningan, garis tegas. Ciri khas Noor adalah aksen oriental dalam koktailnya: rempah, air mawar, saffron, kapulaga. Tim barnya memadukan teknik klasik dengan bahan-bahan Timur Tengah.

Masakannya Mediterania dengan nuansa Levant. Hidangan pembukanya dipilih sesuai daftar koktail: hummus, falafel, domba, ikan panggang. Noor adalah bar koktail Moskow bagi mereka yang mencari nuansa Timur dalam gelas.

Ruang basement dengan langit-langit melengkung, desain minimalis, dan satu tema tunggal — tequila dan mezcal. Interiornya yang sederhana tidak mengalihkan perhatian dari yang utama: di sini terkumpul salah satu koleksi distilat agave terluas di Moskow.

Daftar koktailnya khusus tequila dan mezcal: margarita, paloma, kreasi orisinal dengan buah tropis dan cabai chili. Masakannya Meksiko: taco, nachos, guacamole, carne asada. Suasananya hangat, temaram, bernuansa Amerika Latin. Veladora adalah bar bagi mereka yang memahami agave dan ingin memperdalam pengenalannya.

Bar berbintang Michelin — hal langka bagi Moskow maupun dunia. Delicatessen dibuka oleh Vyacheslav Lankin, dengan dapur ditangani Ivan Shishkin. Duet bartender dan chef disusun sedemikian rupa sehingga koktail dan hidangan saling melengkapi, bukan berjalan sejajar.

Daftar koktailnya orisinal, dengan fondasi klasik dan pembaruan musiman. Bartendernya bekerja dengan tincture buatan sendiri, cordial, dan basis fermentasi. Masakannya bistronomi: burger, tartar, hidangan pembuka panas, dessert. Delicatessen adalah salah satu bar koktail terbaik Moskow, tempat makanan tidak kalah dari minuman.

Bar dua lantai yang terkenal karena sarapannya tak kalah dari koktailnya. Pagi hari — telur, bubur, pastry, kopi. Malam hari — daftar bar lengkap dengan koktail signature dan pilihan anggur serta minuman keras yang tepat.

Struktur dua lantainya memisahkan format: di bawah lebih intim dan tenang, di atas lebih hidup dan ramai. Masakannya Eropa, dengan hidangan nyaman: pasta, steak, salad. Bambule adalah bar koktail Moskow yang sama baiknya baik pukul 9 pagi maupun 11 malam.

Bar bergaya kedai Rusia abad ke-19: cahaya redup, lampu gantung kristal, meja kayu, kursi antik. Konsepnya: klasik bar Rusia dalam interpretasi modern. Dalam menu ada hidangan pembuka yang mengingatkan pada meja kedai lama: acar, asap-asapan, roti dengan mentega.

Daftar koktailnya dibangun dari bahan-bahan Rusia: tincture lobak, blackcurrant, air pohon birch; vodka sebagai spirit utama. Kreasi signature-nya bernuansa pedesaan: madu, beri, herba. Zhuravli adalah bar Moskow dengan karakter Rusia dan koktail yang tidak ditemukan di tempat lain.

Interior bergaya mid-century modern: geometri sederhana, garis bersih, furnitur kayu alami. Detail utamanya — perpustakaan berisi lima ratus buku, dapat dibaca sambil menikmati koktail. Shortlist adalah bar-ruang tamu tempat waktu melambat.

Koktailnya orisinal, dengan penekanan pada keseimbangan dan kemudahan diminum. Bartendernya lebih menyukai teknik klasik tanpa pertunjukan berlebihan. Daftarnya diperbarui setiap musim. Sebagai pendamping — hidangan pembuka ringan, keju, potongan daging. Shortlist adalah salah satu bar terbaik Moskow bagi mereka yang menghargai ketenangan, buku, dan gelas yang disusun dengan baik.

Klasik New Orleans di jantung Moskow. Konsepnya dibangun di sekitar sosok Marie Laveau — pendeta voodoo legendaris. Interiornya mencerminkan estetika pertemuan Afrika, Prancis, dan Selatan Amerika: nuansa gelap, detail ritual, tanaman eksotis, cahaya lilin.

Daftar koktailnya berbasis rum, bourbon, dan bahan-bahan Kreol: rempah, gula tebu, buah tropis, almond pahit. Masakannya Cajun dan Kreol: gumbo, jambalaya, lele goreng. Marie Laveau adalah bar koktail Moskow dengan tema paling tidak biasa di kota.

Bar berpemandangan dengan kursi kulit, kursi bar besar, dan cahaya hangat. Strelka adalah tempat untuk mengobrol santai dengan pemandangan Sungai Moskow. Teras musim panasnya salah satu yang paling populer di kota; di musim dingin ruang tertutupnya tetap beroperasi.

Daftar koktailnya luas, dari klasik hingga kreasi signature musiman. Anggur dan bir — sebagai alternatif. Masakannya ringan, Eropa, dirancang untuk mendampingi minuman. Strelka adalah bar Moskow yang dikunjungi demi pemandangan, suasana, dan segelas minuman, bukan demi penemuan gastronomi.