Moskova'nın en iyi 20 kokteyl barı — nerede içki içilir

Moskova'nın bar sahnesi son yıllarda uluslararası bir seviyeye ulaştı — başkentteki birkaç bar dünya sıralamalarına giriyor, yerel barmenlerin imza kokteylleri Londra ve New York'taki meslektaşları tarafından örnek gösteriliyor. Görülmesi gereken Moskova'nın en iyi 20 kokteyl barını sizin için derledik: gizli girişli sessiz speakeasy'lerden dj setli gürültülü akşam mekanlarına kadar. Her mekan bizzat denenmiştir.

İsim "taze kan" anlamına geliyor — ve Glen Ballis'in tüm projesinin tonunu belirliyor. İç mekan sade ama cesur: minimum detay, maksimum karakter. Kokteyl menüsü imza tarifler içeriyor ve Latin Amerika esintili: tekila, meskal, agav distilatları. İçkilerin yanında Meksika mutfağı servis ediliyor — taco, quesadilla, ceviche.

Bar akşam mekanı olarak çalışıyor: loş ışık, sıkı oturma düzeni, canlı bir ritim. Sangre Fresca, viskiden çok agavı tercih edenler için Moskova'nın kokteyl barı.

Galaktion ve Elina Tabidze'nin holdingine ait bar, The London Essence Best New Opening Award ödülünü kazandı. Insider, dünyanın en iyi 50 barı listesine girdi. Konsept imza kokteyller ve gastronomik eşlik etrafında kurulmuş: her içecek, dengeli bir tat kurgusuyla kendi başına bir hikaye.

Bar ekibi nadir malzemelerle çalışıyor: fermente şuruplar, ev yapımı likörler, mevsimlik ekstraktlar. İç mekan koyu, samimi, kadife ve pirinç detaylarla süslü. Insider, dünya standartlarında kokteyl ustalığını önemseyenler için Moskova'nın en iyi barlarından biri.

Lucky Group'un izakaya formatındaki bar bölümü — akşam içkileri ve mezeleri için Japon tarzı bir mekan. Kurucuları Ivan Kukarskikh ve Bogdan Panchenko. İç mekan, bir Tokyo ara sokağının atmosferini yaratan dokulu vintage detaylarla dolu.

Kokteyl menüsü Japon malzemeleri üzerine kurulu: yuzu, shiso, umeshu, sake. Sake listesi şehirdeki en ciddi listelerden biri. İçeceklerin yanında yakitori, gyoza, tempura, tartar var. Lucky, kokteyl ve mezenin bir bütün olarak çalıştığı, Japon havasında bir akşam geçirmek için bir bar.

Lucky Group'un bar konseptli bir diğer projesi. Koji, Çin ve Endonezya mutfaklarını birleştiriyor, kokteyller de aynı Asya mantığını izliyor. Sunum teatral: sıra dışı kaplar, duman, aromatik dokunuşlar.

Bar menüsü deneysel: fermente bazlar, doğu baharatları, alışılmadık kombinasyonlar. Çay programı — oolong, pu-erh, yasemin — alkole alternatif olarak çalışıyor. İç mekan sıcak, ahşap kaplama ve yumuşak ışıkla. Koji, bir kadehte Asya lezzetleri arayanlar için bir kokteyl barı.

Tarihi "Ermitaj" binasında yaratıcı bir restoran. İsim Vedik kültüre gönderme yapıyor, Soma ekibi için ise yemek, şarap, kokteyl ve sanatın kesişimini temsil ediyor. Bej tonlar, yumuşak kumaşlar, duvarlarda çağdaş sanat eserleri.

Kokteyl programı imza tariflerden oluşuyor ve mevsimsel olarak yenileniyor. Barmenler ev yapımı likörler, fermentler, meyve distilatlarıyla çalışıyor. Şarap listesi doğal, biyodinamik seçenekler içeriyor. Mutfak Akdeniz mutfağı, sebze ve deniz ürünleri ağırlıklı. Soma, gastronomi ile çağdaş sanatın kesişimindeki bir Moskova barı.

Ilya Tyutenkov'un çok formatlı mekanı — alışılmış anlamda bir restoran değil. Burada Natalya Belonogova'nın iç mekan tasarımı, Michelin deneyimli bir mutfak ve imza programlı bir bar bir arada var. Atmosfer, bir Berlin kulübünün Moskova bodrumuna taşınmışçasına kasıtlı olarak gelişigüzel.

Kokteyller cesur, alışılmadık bazlar ve sunumlarla. Yemekler Avrupa dokunuşlu Asya mutfağı. Müzik programında akşamları dj setleri var. Leveldva, kadehin içeriği kadar mekanın enerjisinin de önemli olduğu kişiler için Moskova'nın en iyi kokteyl barlarından biri.

Vitaly Bgantsov'un, sokaktan fark edilmesi zor bir barı — ve bu, tasarımın bir parçası. İç mekan hafif, baskı hissi vermiyor; yazın doğrudan avluda oturulabiliyor. Alışılmış anlamda bir bar menüsü yok — klasik anlamda masa ve sandalye de yok.

Format serbest: barmen sabit bir listeyle değil, konuğun isteğiyle çalışıyor. Her kokteyl bir tema üzerine doğaçlama. Malzemeler mevsimlik, likörler ev yapımı, sunum resmiyetten uzak. Voda, menülerden yorulup barmene güvenmeye hazır olanlar için Moskova'nın speakeasy barı.

Girmesi zor bir bar — ve bu, konseptin bir parçası. Chainaya, çay bazlı imza içecekleri ve konuklara alışılmadık yaklaşımıyla ün kazandı. İç mekan özenle tasarlanmış, detaylarla dolu: seramik, tekstil, loş ışık, bir çay seremonisi hissi.

Kokteyl menüsü çay distilatları, demlemeler ve şuruplar etrafında kurulu. Her içecek çay bazlı ama kısıtlanmış hissi vermiyor: tatlar narenciye ve tropikalden dumanlı ve toprak notalarına kadar değişiyor. Chainaya, klasik bar menüsüne alternatif arayanlar için Moskova'nın bir kokteyl barı.

White Rabbit Family'nin deneysel kokteyl barı — bulması kolay değil, giriş göze çarpmıyor, tabelalar minimal. İçerisi karanlık, samimi, kokular akşamdan akşama değişiyor. Boris Zarkov, baş kahramanın içecek olduğu bir mekan yaratmış.

Bar menüsü düzenli olarak yenileniyor ve deneyler etrafında kurulu: sıra dışı malzemeler, alışılmadık teknikler, özel kaplar. Her kokteyl, sunumu, kokusu ve hikayesiyle mini bir performans. Mezeler seçici, belirli içeceklere göre hazırlanıyor. Korobok, speakeasy formatındaki Moskova'nın en iyi barlarından biri.

Salonun ortasında ada şeklinde bir bar — iç mekanın ana detayı. Etrafında goblenler, koyu yeşil döşemeler, mermer tezgahlar var. Kurucuları Andrey Kazanli ve Liza Dzhoni, ilk kokteylden geç akşam yemeğine kadar tüm akşamı geçirebileceğiniz bir mekan inşa etti.

Kokteyl menüsü imza tariflerden oluşuyor, klasik temellerin çağdaş yorumuna vurgu yapıyor. Barmenler ev yapımı bitterlerle, mevsimlik meyvelerle, yıllanmış içkilerle çalışıyor. Mutfak gastrobar tarzı, paylaşımlık porsiyonlarla. The Nest, hem içki hem de akşam yemeğini tek bir mekanda isteyenler için bir kokteyl barı.

Deep Fried Friends — beş arkadaşın projesi: Ivan Popov, Alexey Morozov, Marko Mihic-Eftic, Artur Semkov ve Denis Kryazhev. Kültleşmiş partilerle başladılar, şimdi ise tam teşekküllü bir restoran-bar. İsim, yeni nesil Moskova bar kültürünün eş anlamlısı haline geldi.

Kokteyl programı şehirdeki en yaratıcı programlardan biri: alışılmadık bazlar, imza garnitürler, performans niteliğinde sunum. Mutfak rahat, barda geçirilecek uzun bir akşama uygun. Atmosfer kulüp havasında, gürültülü, canlı. DFF, sadece içmek için değil, akşamı geçirmek için de gelinen bir Moskova barı.

Kükreyen yirmiler, caz ve burlesk — Bix'in estetiği bu. Serbest oturma düzeni, rezervasyon yok — gelip yer buluyorsunuz. İç mekan döneme uygun: kadife, pirinç, koyu ahşap, canlı performanslar için sahne alanı.

Kokteyl menüsü klasik, Amerikan barının altın çağına selam veriyor: old fashioned, martini, sour, fizz. Barmenler dönemin tarzında çalışıyor — kesin, hızlı, gösteri unsuruyla. Akşamları caz konserleri ve burlesk şovları var. The Bix, Moskova'da canlı caz eşliğinde kokteyl içilecek yer.

Tverskaya'da art deco tarzı bir iç mekana sahip bar: bol desenli fayans, pirinç detaylar, sade çizgiler. Noor'un imza özelliği, kokteyllerdeki doğu dokunuşları: baharatlar, gül suyu, safran, kakule. Bar ekibi klasik tekniği Orta Doğu malzemeleriyle birleştiriyor.

Mutfak, Levanten notaları taşıyan Akdeniz mutfağı. Mezeler kokteyl menüsüne göre seçilmiş: humus, falafel, kuzu, ızgara balık. Noor, bir kadehte doğu notası arayanlar için Moskova'nın kokteyl barı.

Kemerli tavanlı, minimalist tasarımlı ve tek bir temaya sahip bir bodrum mekan — tekila ve meskal. Sade iç mekan asıl konudan dikkati dağıtmıyor: burada Moskova'nın en geniş agav distilatı koleksiyonlarından biri toplanmış.

Kokteyl menüsü sadece tekila ve meskal üzerine kurulu: margarita, paloma, tropikal meyveler ve acı biberli imza içecekler. Mutfak Meksika mutfağı: taco, nacho, guacamole, carne asada. Atmosfer sıcak, loş, Latin Amerika havasında. Veladora, agavı anlayan ve tanışıklığını derinleştirmek isteyenler için bir bar.

Michelin yıldızlı bir bar — Moskova için de dünya için de nadir bir durum. Delicatessen'i Vyacheslav Lankin açtı, mutfaktan Ivan Shishkin sorumlu. Barmen ve şef ikilisi, kokteyl ile yemeğin paralel değil, birbirini tamamlayacak şekilde kurgulanmış.

Kokteyl menüsü imza tariflerden oluşuyor, klasik bir temel ve mevsimsel yenilemelerle. Barmenler ev yapımı likörler, kordiyallar, fermente bazlarla çalışıyor. Mutfak bistronomi tarzı: burgerler, tartarlar, sıcak mezeler, tatlılar. Delicatessen, yemeğin içeceklerden geri kalmadığı, Moskova'nın en iyi kokteyl barlarından biri.

Kokteylleri kadar kahvaltılarıyla da ün kazanmış, iki katlı bir bar. Sabahları yumurta, lapa, unlu mamuller, kahve. Akşamları imza içecekler ve iyi seçilmiş şarap ve sert içki listesiyle tam teşekküllü bir bar menüsü.

İki katlı yapı, formatları ayırmayı sağlıyor: aşağıda daha sakin ve sessiz, yukarıda daha canlı ve gürültülü. Mutfak Avrupa mutfağı, rahat seçeneklerle: makarnalar, biftekler, salatalar. Bambule, sabah 9'da da akşam 11'de de aynı derecede iyi olan Moskova'nın bir kokteyl barı.

19. yüzyıl Rus hanına özenilerek tasarlanmış bir bar: loş ışık, kristal avizeler, ahşap masalar, antika sandalyeler. Konsept, çağdaş yorumuyla Rus bar klasiği. Menüde han sofrasını andıran mezeler var: turşular, füme etler, tereyağlı ekmek.

Kokteyl menüsü Rus malzemeleri üzerine kurulu: yaban turpu, frenk üzümü, huş suyu likörleri; ana içki votka. İmza içecekler kırsal dokunuşlarla: bal, meyveler, otlar. Zhuravli, Rus karakteri taşıyan ve başka hiçbir yerde bulunmayan kokteyllere sahip bir Moskova barı.

Mid-century modern tarzda bir iç mekan: sade geometri, temiz çizgiler, doğal ahşap mobilyalar. Ana detay, bir kokteyl eşliğinde okunabilecek beş yüz ciltlik bir kütüphane. Shortlist, zamanın yavaşladığı bir bar-oturma odası.

Kokteyller imza tariflerden oluşuyor, denge ve içilebilirliğe vurgu yapıyor. Barmenler aşırı gösteriden uzak klasik tekniği tercih ediyor. Menü mevsimlik olarak yenileniyor. İçeceklerin yanında hafif mezeler, peynirler, şarküteri var. Shortlist, sessizliği, bir kitabı ve iyi hazırlanmış bir kadehi değerli bulanlar için Moskova'nın en iyi barlarından biri.

Moskova'nın merkezinde New Orleans klasiği. Konsept, efsanevi vudu rahibesi Marie Laveau figürü etrafında kurulu. İç mekan, Afrika, Fransa ve Amerikan Güneyi'nin kesişimindeki estetiği yansıtıyor: koyu tonlar, ritüel detaylar, egzotik bitkiler, mum ışığı.

Kokteyl menüsü rom, burbon ve kreol malzemeleri üzerine kurulu: baharatlar, şeker kamışı şekeri, tropikal meyveler, acı badem. Mutfak Cajun ve Kreol mutfağı: gumbo, jambalaya, kızarmış yayın balığı. Marie Laveau, şehirdeki en sıra dışı temaya sahip Moskova'nın kokteyl barı.

Deri koltuklar, masif bar taburesi ve sıcak ışıkla manzaralı bir bar. Strelka, Moskova Nehri manzarasına karşı rahat sohbetler için bir mekan. Yazlık terası şehrin en popülerlerinden biri; kışın kapalı salon hizmet veriyor.

Kokteyl menüsü geniş, klasiklerden mevsimlik imza içeceklere kadar. Şarap ve bira alternatif olarak sunuluyor. Mutfak hafif, Avrupa mutfağı, içeceklere eşlik edecek şekilde tasarlanmış. Strelka, gastronomik bir keşif için değil, manzara, atmosfer ve bir kadeh için gidilen bir Moskova barı.