Zhuravli

«Juravli» (Turnalar), bar tutkunu Pyotr Barışnikov'un (eski Delicatessen, Rick's bar&bistro) arkadaşlarıyla birlikte yarattığı bir Rus kokteyl barı.

Projenin konsepti, modern gelenekle birlikte neredeyse tamamen yerli motifleri yansıtıyor.

Yönetimin yerel üreticilere ve mevsimlik ürünlere odaklanmasının yanı sıra, burada sabun bile Rus. Garsonların üniformaları ısırgan otundan yapılmış. Tavanlarda kristal avizeler asılı. Birinci salonda misafirlerin önünde, barmenlerin kokteyl karıştırdığı bar tezgâhı var. İkincisinde atmosfer daha mahrem: loş aydınlatma, küçük masalar, yumuşak mobilya ve ayırt edici bir detay — bir arp. Juravli, gürültülü partiler için değil, işlerden sadece uzaklaşmak istediğiniz sessiz akşamlar için bir mekân.

Kokteyl barındaki menü kesinlikle mevsimlik, bu yüzden beğendiğiniz bir içecek büyük olasılıkla bir ay sonra menüden kalkabilir. Bar menüsünde likörler, vermut, malt votka toplanmış. Buradaki her içecek taze meyve, sebze bazında hazırlanıyor. Ayrıca ot ve baharat da ekleniyor. Yemeğe gelince, vurgu yerel projelerin ve üreticilerin desteklenmesine yapılmış. Yemekler, yerel çiftçilerin, bahçıvanların, şarap üreticilerinin ve damıtıcıların tedarik ettiği doğal, «temiz» ürünlerden hazırlanıyor.