KM20

Olga Karput'un, Rusya'nın konsept mağazasının üçüncü katındaki gastronomi projesi, iki formatı bir araya getiriyor: restoran ve şarap barı. İçerisi oldukça geniş, ana salonda yaklaşık yüz misafir ağırlanabiliyor, sıcak mevsimde ise Stoleşnikov Sokağı, Tverskaya Meydanı, Bolşaya Dmitrovka ve Kozma ve Damian Kilisesi'nin çan kulesine harika manzaralara sahip bir teras açılıyor. İç mekânda sadelik ve doğal tonlar var. Genel görünümü bol yeşil bitkiler tamamlıyor.

Turuncu koltuk kaplamaları, yeşil tekstil, kadife perdeler, farklı ahşap türleri, mermer masalar.

Menüde vurgu, yerel çiftçilerden ve küçük üreticilerden temiz ve taze ürünlere yapılmış. Sebze, balık ve deniz ürünlerinden geniş bir yemek seçkisi: çiftlik kabaklı ızgara kalamar, brokolinili kömür morina balığı, yeşil bezelye humus'u, kuzugöbeği mantarlı karnabahar. Bu arada, mevsimlik sebzelerin bir kısmını KM20 ekibi, Moskova yakınlarındaki Kuznecçkovo köyünde bulunan kendi çiftliklerinde yetiştiriyor.

Şarap listesine özel önem verilmiş, en iyi şaraphanelerden kalemlere ağırlık verilmiş. KM20'de sunulan şaraplar dünyanın en iyi barlarında servis ediliyor, yaratıcıları doğaya özenle yaklaşan, her asmaya değer veren ve şarabı içtenlikle seven gerçek profesyoneller.