KM20

ओल्गा कारपुत (Olga Karput) का यह गैस्ट्रोनॉमिक प्रोजेक्ट रूस के एक कॉन्सेप्ट-स्टोर की तीसरी मंज़िल पर है, जिसने दो फ़ॉर्मैट को एक साथ जोड़ा है: रेस्टोरेंट और वाइन बार। अंदर काफ़ी स्पेस है, मेन हॉल में लगभग सौ गेस्ट्स आ सकते हैं, और गर्म सीज़न में यहां एक वेरांडा खुलता है, जहां से Stoleshnikov Lane, Tverskaya Square, Bolshaya Dmitrovka और सेंट्स कोस्मास एंड डैमियन चर्च की बेल टावर का शानदार व्यू दिखता है। इंटीरियर में — सादगी और नैचुरल शेड्स। हरे-भरे पौधों की भरमार पूरी तस्वीर को कंप्लीट करती है।

सोफ़ों की ऑरेंज अपहोल्स्ट्री, हरा टेक्सटाइल, वेलवेट पर्दे, लकड़ी की अलग-अलग क़िस्में, मार्बल टेबल्स।

मेन्यू में फ़ोकस लोकल फ़ार्मर्स और छोटे प्रोड्यूसर्स के क्लीन और फ़्रेश प्रोडक्ट्स पर है। सब्ज़ियों, फ़िश और सीफ़ूड की डिशेज़ का बड़ा सिलेक्शन: फ़ार्म ज़ुकीनी के साथ ग्रिल्ड स्क्विड, ब्रोकोलिनी के साथ कोल-ब्लैक कॉड, हरी मटर का हुमस, मोरेल्स के साथ फूलगोभी। बता दें कि कुछ सीज़नल सब्ज़ियां KM20 की टीम ख़ुद अपने फ़ार्म पर उगाती है, जो मॉस्को से ज़्यादा दूर नहीं, Kuznechkovo गांव में है।

वाइन लिस्ट पर ख़ास ध्यान दिया गया है, जिसमें बेस्ट वाइनयार्ड्स की पोज़िशन्स पर फ़ोकस किया गया है। KM20 में मौजूद वाइन्स दुनिया के बेहतरीन बार्स में परोसी जाती हैं, इनके क्रिएटर्स अपने काम के असली प्रोफ़ेशनल हैं, जो नेचर का ख़याल रखते हैं, हर बेल की देखभाल करते हैं और वाइन से सच्चा प्यार करते हैं।