KM20

Ein gastronomisches Projekt von Olga Karput im dritten Stock des Concept-Stores Russlands, das zwei Formate vereint: Restaurant und Weinbar. Im Inneren ist es ziemlich geräumig, im Hauptsaal finden etwa hundert Gäste Platz, und in der warmen Jahreszeit öffnet hier eine Veranda mit hervorragendem Blick auf die Stoleschnikow-Gasse, den Twerskaja-Platz, die Bolschaja Dmitrowka und den Glockenturm der Kosma-und-Damian-Kirche. Im Interieur — Klarheit und natürliche Farbtöne. Ergänzt wird das Gesamtbild durch eine Fülle an Grünpflanzen.

Orangefarbener Sofabezug, grünes Textil, Samtvorhänge, verschiedene Holzarten, Marmortische.

Im Menü liegt der Akzent auf reinen und frischen Produkten von lokalen Bauern und kleinen Produzenten. Eine große Auswahl an Gerichten aus Gemüse, Fisch und Meeresfrüchten: gegrillte Calamari mit Zucchini vom Bauernhof, Kohlenfisch (Black Cod) mit Broccolini, Hummus aus grünen Erbsen, Blumenkohl mit Morcheln. Übrigens baut das KM20-Team einige der saisonalen Gemüsesorten auf dem eigenen Hof an, der unweit von Moskau, im Dorf Kusnetschkowo, liegt.

Besondere Aufmerksamkeit widmete man der Weinkarte, mit Akzent auf Positionen von den besten Weingütern. Die bei KM20 vertretenen Weine werden in den besten Bars der Welt ausgeschenkt, ihre Erzeuger sind echte Profis ihres Fachs, die sorgsam mit der Natur umgehen, sich um jeden Rebstock kümmern und den Wein von Herzen lieben.