Mendeleev
Bar
Petrovka, 20/1
Öffnet um 18:00
Öffnungszeiten:
Öffnet um 18:00
MontagAußer Betrieb
Dienstag18:00-00:00
Mittwoch18:00-00:00
Donnerstag18:00-03:00
Freitag18:00-03:00
Samstag18:00-03:00
SonntagAußer Betrieb
Die Bar Mendeleev Bar & Music liegt an der Petrowka, in den Gewölbesälen der ehemaligen kaiserlichen Druckerei. Für das Projekt verantwortlich ist das Team GUYS — dieselben, die OSHI Izakaya an den Patriarchenteichen gestartet haben. Eine Autoren-Cocktailkarte, Live-Jazz und eine eigene Tanzfläche hinter einem Samtvorhang — ein Format, das es in Moskau sonst nicht mehr gibt.
Die Backsteingewölbe, die sich noch an die kaiserliche Druckerei erinnern, wurden zur Grundlage für eine neue Schicht: Wandmalereien an Wänden und Decken mit geheimen Bedeutungen, Kunstobjekte in Nischen, leuchtender Onyx, ein Bildschirm mit künstlicher Intelligenz und eine restaurierte Bartheke. Das Team arbeitete fast anderthalb Jahre an dem Raum — und hat dabei die Atmosphäre, wegen der man früher hierherkam, nicht zerstört.
Nach Meinung des Teams unseres Restaurantführers ist Mendeleev ein seltener Fall, in dem eine Erneuerung des Ortes ihn nur vertieft, statt seinen Charakter zu verlieren.
Hinter dem Barbereich stehen zwei Menschen mit grundlegend unterschiedlichen Geschichten. Alexander Glasunow — ein Veteran der vorherigen Version des Projekts, der an genau dieser Theke gearbeitet hat, ehemaliger Chef-Barkeeper von Fonoteca Listening Bar und globaler Botschafter von Premiummarken bei Simple. Kostja Plessowskich — Miteigentümer von «Tschajnaja. Tea & Cocktails» und der Bar Laowai, einer der Menschen, die die Trinkkultur Russlands in den letzten Jahren geprägt haben. Gemeinsam haben sie eine Karte mit 13 Autorencocktails zusammengestellt, in denen sich jeweils Symbole des Ostens und Westens, Geschichten und Mythen wiederfinden. Parallel dazu gibt es im Menü 31 klassische und Twist-Cocktails. Geplant sind Gastauftritte von Barkeepern von Weltklasse sowie ein Chef's Table mittwochs mit anspruchsvoller Mykologie.
Unsere Testesser gaben 8 von 10 Punkten für die Cocktails — für die präzise Geschmacksbalance und die klare Autorenidee hinter jedem Getränk.
Das Musikprogramm ist hier nicht bloße Hintergrundmusik. An Wochentagen — Live-Jazz und Soul, freitags und samstags — House und Techno. Hinter dem Samtvorhang befindet sich ein separater Dance Room — eine Bühne für Sets und Events. Für 2025 sind Auftritte ausländischer Künstler und der Start einer eigenen Show im FM-Radio mit Live-Übertragungen direkt aus der Bar geplant.
In die Bar gelangt man nun über das japanische Restaurant OSHI Izakaya — es funktioniert als eigenständiges Lokal und wurde zum vollwertigen Eingang anstelle der früheren Nudelbar. Beide Projekte existieren nebeneinander, doch jedes mit eigener Logik und eigenem Publikum.
