Mendeleev

الأقبية الطوبية التي تحمل ذاكرة المطبعة الإمبراطورية أصبحت أساسًا لطبقة جديدة: رسوم على الجدران والأسقف تحمل معانٍ خفية، وقطع فنية في الفراغات الجدارية، وحجر أونيكس مضيء، وشاشة تعمل بالذكاء الاصطناعي، وبار تم ترميمه. عمل الفريق على الفضاء قرابة عام ونصف، دون أن يُخلّ بالأجواء التي كان الناس يقصدون المكان من أجلها سابقًا.

ترى فرق دليلنا للمطاعم أن Mendeleev حالة نادرة يزيد فيها التجديد المكان عمقًا دون أن يفقد طابعه.

يقف خلف البار شخصان بمسارين مختلفين تمامًا. ألكسندر غلازونوف (Aleksandr Glazunov) قادم من النسخة السابقة للمشروع، حيث عمل خلف البار نفسه، وهو رئيس السقاة السابق في Fonoteca Listening Bar وسفير عالمي لعلامات Simple الفاخرة. أما كوستيا بليسوفسكيخ (Kostya Plesovskikh) فهو شريك في ملكية «Chainaya. Tea & Cocktails» وبار Laowai، وأحد من ساهموا في تشكيل ثقافة المشروبات في روسيا خلال السنوات الأخيرة. جمعا معًا قائمة من 13 كوكتيلًا مبتكرًا، تحمل كل واحدة منها رموزًا من الشرق والغرب وقصصًا وأساطير. إلى جانب ذلك، تضم القائمة 31 كوكتيلًا كلاسيكيًا ومعدَّلًا (تويست). ومن المخطط تنظيم أمسيات ضيافة لسقاة عالميين، وطاولة الشيف (chef's table) كل أربعاء مع أطباق فطريات معقدة.

منح ضيوفنا السريون تقييم 8 من 10 للكوكتيلات، تقديرًا للتوازن الدقيق في النكهات والفكرة الإبداعية الواضحة خلف كل مشروب.

البرنامج الموسيقي هنا ليس مجرد خلفية صوتية. في أيام الأسبوع: جاز وسول حيّ، وفي الجمعة والسبت: هاوس وتكنو. خلف الستارة المخملية توجد Dance room مستقلة، مخصصة للحفلات والفعاليات. ومن المقرر في عام 2025 استقدام فنانين أجانب وإطلاق برنامج إذاعي خاص على إذاعة FM ببث مباشر من داخل البار.

أصبح الوصول إلى البار الآن ممكنًا عبر مطعم OSHI Izakaya الياباني، الذي يعمل كمكان مستقل وأصبح المدخل الرئيسي بدلاً من محل النودلز السابق. يتعايش المشروعان جنبًا إلى جنب، لكن لكل منهما منطقه الخاص وجمهوره الخاص.