Mendeleev

Kubah bata yang menyimpan kenangan percetakan kekaisaran menjadi dasar untuk lapisan baru: lukisan di dinding dan langit-langit dengan makna tersembunyi, objek seni di ceruk dinding, oniks bercahaya, layar dengan kecerdasan buatan, dan meja bar yang direstorasi. Tim bekerja pada ruang ini hampir satu setengah tahun — dan tetap tidak merusak suasana yang dulu membuat orang datang ke sini.

Menurut tim panduan restoran kami, Mendeleev adalah kasus langka di mana pembaruan tempat justru memperdalam karakternya, bukan menghilangkannya.

Di balik bagian bar ada dua orang dengan kisah yang sangat berbeda. Alexander Glazunov — berasal dari versi sebelumnya proyek ini, pernah bekerja di meja bar yang sama, mantan head bartender Fonoteca Listening Bar dan duta global brand premium Simple. Kostya Plesovskikh — co-owner «Chainaya. Tea & Cocktails» dan bar Laowai, salah satu tokoh yang membentuk budaya minum Rusia dalam beberapa tahun terakhir. Bersama, mereka menyusun daftar 13 koktail kreasi, di mana setiap minuman menyimpan simbol Timur dan Barat, sejarah dan mitos. Paralel di menu — 31 koktail klasik dan twist. Dalam rencana — pergantian bartender tamu kelas dunia dan chef's table setiap Rabu dengan mikologi kompleks.

Tamu rahasia kami memberi nilai 8 dari 10 untuk koktail — untuk keseimbangan rasa yang tepat dan ide kreasi yang jelas di balik setiap minuman.

Program musik di sini bukan sekadar latar. Di hari kerja — jazz dan soul langsung, Jumat dan Sabtu — house dan techno. Di balik tirai beludru terdapat Dance room terpisah — panggung untuk set dan acara. Pada 2025 direncanakan kedatangan artis internasional dan peluncuran acara radio FM sendiri dengan siaran langsung dari bar.

Kini Anda bisa masuk bar melalui restoran Jepang OSHI Izakaya — beroperasi sebagai tempat mandiri dan menjadi pintu masuk utuh menggantikan kedai mi sebelumnya. Dua proyek ini berdampingan, tetapi masing-masing dengan logika dan audiensnya sendiri.