Mendeleev

ইটের খিলান, যা মনে রাখে সাম্রাজ্যিক ছাপাখানাকে, পরিণত হয়েছে একটি নতুন স্তরের ভিত্তিতে: গোপন অর্থসহ দেয়াল ও ছাদের চিত্রকর্ম, কুলুঙ্গিতে শিল্প-বস্তু, আলোকিত অনিক্স, কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তাসহ একটি পর্দা এবং পুনঃসংস্কার করা বার কাউন্টার। দল প্রায় দেড় বছর ধরে পরিসর নিয়ে কাজ করেছে — এবং এর মধ্যে সেই পরিবেশ ধ্বংস করেনি, যার জন্য মানুষ আগে এখানে আসত।

আমাদের রেস্তোরাঁ গাইড টিমের মতে, Mendeleev একটি বিরল ঘটনা, যেখানে জায়গার হালনাগাদ একে শুধু আরও গভীর করে তোলে, চরিত্র হারায় না।

বারের অংশের পেছনে আছেন দুজন মানুষ, একেবারে ভিন্ন গল্পসহ। আলেকজান্দার গ্লাজুনভ (Alexander Glazunov) — প্রকল্পের আগের সংস্করণ থেকে আসা, যিনি ঠিক এই কাউন্টারেই কাজ করেছেন, Fonoteca Listening Bar-এর প্রাক্তন শেফ-বারটেন্ডার এবং Simple-এর প্রিমিয়াম ব্র্যান্ডের গ্লোবাল অ্যাম্বাসেডর। কোস্তিয়া প্লেসোভস্কিখ (Kostya Plesovskikh) — «Chainaya. Tea & Cocktails» ও Laowai বারের সহ-মালিক, সাম্প্রতিক বছরগুলোয় রাশিয়ার পানীয় সংস্কৃতি গড়ে তোলা মানুষদের একজন। একসঙ্গে তাঁরা তৈরি করেছেন ১৩টি লেখক কর্তৃক তৈরি ককটেলের একটি কার্ড, যেখানে প্রতিটি পানীয়তে পড়া যায় পূর্ব ও পশ্চিমের প্রতীক, ইতিহাস ও পুরাণ। পাশাপাশি মেনুতে — ৩১টি ক্লাসিক ও টুইস্ট ককটেল। পরিকল্পনায় আছে — বিশ্বমানের বারটেন্ডারদের অতিথি শিফট এবং জটিল মাইকোলজিসহ বুধবারে শেফস টেবিল।

আমাদের গোপন অতিথিরা ককটেলের জন্য ১০-এ ৮ দিয়েছেন — স্বাদের নিখুঁত ভারসাম্য এবং প্রতিটি পানীয়ের পেছনে স্পষ্ট লেখক ধারণার জন্য।

এখানে সংগীত প্রোগ্রাম পটভূমির নয়। সপ্তাহের দিনগুলোয় — জীবন্ত জ্যাজ ও সোল, শুক্র ও শনিবারে — হাউস ও টেকনো। ভেলভেট পর্দার পেছনে আছে একটি আলাদা Dance room — সেট ও ইভেন্টের জন্য একটি প্ল্যাটফর্ম। ২০২৫ সালে পরিকল্পনায় আছে বিদেশি শিল্পীদের নিয়ে আসা এবং বার থেকে সরাসরি সম্প্রচারসহ একটি নিজস্ব FM-রেডিও শো চালু করা।

বারে প্রবেশ করা যায় এখন জাপানি রেস্তোরাঁ OSHI Izakaya-র মধ্য দিয়ে — এটি কাজ করে একটি স্বতন্ত্র প্রতিষ্ঠান হিসেবে এবং হয়ে উঠেছে আগের নুডল শপের পরিবর্তে একটি সম্পূর্ণ প্রবেশদ্বার। দুটি প্রকল্প পাশাপাশি বিদ্যমান, তবে প্রতিটির নিজস্ব যুক্তি ও নিজস্ব দর্শক আছে।