Менделеев

Кирпичные своды, которые помнят императорскую типографию, стали основой для нового слоя: росписи на стенах и потолках с тайными смыслами, арт-объекты в нишах, светящийся оникс, экран с искусственным интеллектом и отреставрированная барная стойка. Команда работала над пространством почти полтора года — и при этом не стала разрушать ту атмосферу, за которой сюда приходили раньше.

По мнению команды нашего ресторанного гида, Mendeleev — редкий случай, когда обновление места делает его только глубже, а не теряет характер.

За барной частью стоят два человека с принципиально разными историями. Александр Глазунов — выходец из предыдущей версии проекта, работавший за этой самой стойкой, бывший шеф-бартендер Fonoteca Listening Bar и глобальный амбассадор премиальных брендов Simple. Костя Плесовских — совладелец «Chainaya. Tea & Cocktails» и бара Laowai, один из тех, кто формировал питейную культуру России последние годы. Вместе они собрали карту из 13 авторских коктейлей, где в каждом напитке прочитываются символы Востока и Запада, истории и мифов. Параллельно в меню — 31 классический и твист-коктейль. В планах — гостевые смены бартендеров мирового уровня и chef's table по средам со сложной микологией.

Наши тайные гости поставили 8 из 10 за коктейли — за точную балансировку вкуса и внятную авторскую идею за каждым напитком.

Музыкальная программа здесь не фоновая. В будни — живой джаз и соул, в пятницу и субботу — хаус и техно. За бархатной шторой находится отдельная Dance room — площадка для сетов и ивентов. В 2025 году запланированы привозы зарубежных артистов и запуск собственного шоу на FM-радио с прямыми трансляциями прямо из бара.

Попасть в бар теперь можно через японский ресторан OSHI Izakaya — он работает как самостоятельное заведение и стал полноценным входом вместо прежней лапшичной. Два проекта существуют рядом, но каждый — со своей логикой и своей аудиторией.