Brasserie Кузнецкий Мост

Brasserie «Кузнецкий Мост» — это французская классика в нескольких шагах от Большого театра. Интерьер спроектировала дизайнер Евгения Ужегова из бюро Livingnow Studio: высокие арочные потолки, лакированные колонны цвета тёмного мёда, паркет «ёлочкой» и мягкие кресла — всё это создаёт ощущение, которое сложно сформулировать точнее, чем «Париж у Большого». Чёрный рояль в зале задаёт тон: светский, но без напряжения.

По мнению команды нашего ресторанного гида, дизайн здесь очень располагающий — лакированное дерево, дорогая меблировка, брендированная сервировка. Комфортно и на свидании, и на деловой встрече.

За кухню отвечает бренд-шеф Игорь Корнев. Его подход — не усложнять: ставка на выверенные сочетания и качество продукта. В меню терин фуа-гра с инжиром, тартар из говядины с чёрным трюфелем, куриный паштет с луковым мармеладом, классический французский луковый суп, мидии в белом вине, утиная грудка с молодой морковью и яблочным соусом, телячья печень с порто. Ничего лишнего — только то, что должно быть в настоящей брассери.

Отдельного внимания заслуживают завтраки. Утреннее меню — более двадцати позиций: французский омлет с трюфельным кремом, омлет с мягким сыром и сморчками, крок мадам с мортаделлой, бриошь с крабом и авокадо, круассаны в нескольких вариациях. К завтраку — топинги на выбор и коктейли из бара, шампанское подают по бокалам. Наши тайные гости поставили 7 из 10 за завтраки — отметив качество продуктов и атмосферу, но указав на сдержанность персонала в обратной связи.

Винная карта охватывает регионы Старого и Нового Света, в том числе российское виноделие. Для хранения коллекции в ресторане оборудована отдельная винная комната — редкость даже по меркам московских заведений такого класса.