Brasserie Кузнецкий Мост

Brasserie «Kuznetsky Most» — بولشوئی تھیٹر سے چند قدم پر فرانسیسی کلاسیک۔ اندرونی ڈیزائن بیورو Livingnow Studio کی ڈیزائنر یوگینیا اوژیگووا نے تیار کیا: اونچی محرابی چھتیں، گہرے شہد رنگ کے پالش شدہ ستون، ہیرنگ بون پارکیٹ اور نرم کرسیاں — یہ سب ایسا احساس بناتے ہیں جسے «بولشوئی کے پاس پیرس» سے زیادہ درست بیان کرنا مشکل ہے۔ ہال میں کالا پیانو لہجہ طے کرتا ہے: سماجی، مگر بغیر دباؤ کے۔

ہماری ریستوران گائیڈ کی ٹیم کی رائے میں، یہاں ڈیزائن بہت خوشگوار ہے — پالش شدہ لکڑی، مہنگا فرنیچر، برانڈڈ سرونگ۔ ڈیٹ اور کاروباری ملاقات دونوں کے لیے آرام دہ۔

باورچی خانے کی ذمہ داری برانڈ شیف ایگور کورنیف کے پاس ہے۔ ان کا انداز — پیچیدہ نہ بنانا: سوچے سمجھے امتزاج اور پروڈکٹ کے معیار پر بھروسہ۔ مینو میں انجیر کے ساتھ فوا گرا ٹیرین، کالے ٹرفل کے ساتھ بیف تارتار، پیاز کے مربے کے ساتھ چکن پیٹے، کلاسیک فرانسیسی پیاز کا سوپ، سفید وائن میں مسلز، جوان گاجر اور سیب ساس کے ساتھ بطخ کا سینہ، پورٹو کے ساتھ ویل کا جگر۔ بلاوجہ کچھ نہیں — صرف وہ جو حقیقی برسری میں ہونا چاہیے۔

ناشتے خاص توجہ کے مستحق ہیں۔ صبح کے مینو میں بیس سے زیادہ آئٹمز شامل ہیں: ٹرفل کریم کے ساتھ فرانسیسی آملیٹ، نرم پنیر اور مورلز کے ساتھ آملیٹ، مورتادیلا کے ساتھ croque madame، کیکڑے اور ایوکاڈو کے ساتھ برائیوش، کئی اقسام میں کرواسان۔ ناشتے کے ساتھ — انتخاب کے لیے ٹاپنگز اور بار کے کاک ٹیلز، شیمپین گلاس میں پیش کی جاتی ہے۔ ہمارے خفیہ مہمانوں نے ناشتوں کو 10 میں سے 7 نمبر دیے — پروڈکٹس کے معیار اور فضا کو نوٹ کرتے ہوئے، مگر عملے کی رائے دینے میں محتاطی کی طرف اشارہ کرتے ہوئے۔

وائن مینو اولڈ اور نیو ورلڈ کے خطوں کا احاطہ کرتا ہے، بشمول روسی وائن سازی۔ مجموعے کو محفوظ رکھنے کے لیے ریستوران میں الگ وائن روم موجود ہے — ماسکو کے اس درجے کے اداروں کے معیار پر بھی نایاب۔