Savras

Savras کے اندر جگہ مختلف منظرناموں کے تسلسل کے طور پر جمع کی گئی ہے۔ داخلی دروازے پر — بڑی کھڑکیوں، تاریخی سٹکو، چائے کے سیلون اور کنفیکشنری والا روشن ہال کام کرتا ہے، جہاں کیک اندرونی ڈیزائن کے حصے کے طور پر سجائے گئے ہیں۔ آگے کلاسک برسری کے مزاج اور سفید میز پوش کے ساتھ Allure شروع ہوتا ہے، اور پھر Grand Prix، جس میں پیتل، چمڑا، رکاب، کونکور کی زین اور دیگر تفصیلات گھڑ سواری کے واضح موضوع میں جمع ہوتی ہیں۔ الگ زور، جو ہال میں فوراً نظر آتا ہے، وہ ونٹیج Saddle Bag Dior اور وائنل والی DJ اسٹینڈ ہے۔

The Taste کی ٹیم کے مشاہدے کے مطابق، Savras صرف ایک مرکزی ہال کی وجہ سے نہیں بلکہ اس وجہ سے دلچسپ ہے کہ ایک ہی چھت کے نیچے ریستوران، چائے کی بیٹھک، ڈیزرٹ کا رخ اور بار کیسے جمع ہیں۔

نام Vyatka کے گھوڑوں کی savrasy رنگت سے جڑا ہے، اور یہ موضوع منصوبے کے لیے محض سجاوٹی نہیں۔ مالکان، انا اور کیریل یگوروف، طویل عرصے سے اس روسی نسل کی بحالی میں سرمایہ کاری کر رہے ہیں، اس لیے گھڑ سواری کا موضوع پورے اندرونی ڈیزائن میں ذاتی کہانی کے طور پر چلتا ہے، نہ کہ محض سٹائلائزیشن کے طور پر۔ جگہ ARCHPOINT بیورو کے ویلیری لیزونوف نے سجائی، آپریشنل حصہ کارینا گریگوریان کی «گیسٹرونومی اور سروس ایجنسی» چلاتی ہے۔ Hermès اور Gucci کے بصری حوالے یہاں فیشن ایبل اشارے کے لیے نہیں بلکہ منصوبے کے مجموعی ڈرامے کو سہارا دینے کے لیے ہیں۔

باورچی خانے کے ذمہ دار الیکسانڈر لیبیدیف ہیں، جنہوں نے کئی مضبوط یورپی سکولوں کے ساتھ کام کیا اور بعد میں Bosco Café اور Skolkovo Restaurant & Bar کے باورچی خانوں کی قیادت کی۔ ان کا انداز فرانسیسی تکنیک، روسی گیسٹرونومک بنیاد اور نپے تلے ایشیائی زور پر بنا ہے۔ مینو میں crudo، Laudemio اور Fleur de Sel کے ساتھ پیئیمونٹ تاتار اور «سیزر» شامل ہیں، جو میز کے پاس جمع کیا جاتا ہے۔ مرکزی پکوانوں میں سے sativa چاول اور romesco ساس کے ساتھ زانڈر، بِسک کے ساتھ کیکڑے کے پیلمینی، سفید مشروم کے ساتھ چکن galantine اور آلو confit کے ساتھ Mulard بطخ قابلِ ذکر ہیں۔ اگلا الگ باب فارم «Oblomovo» کے پکے سٹیکس، جنگلی مچھلی اور موسمی پروڈکٹس کا بننا چاہیے۔

ڈیزرٹ کی لائن تقریباً الگ منصوبے کی طرح پھیلائی گئی ہے۔ کیکس کی لائبریری ویرا خرومووا سنبھالتی ہیں، ڈیزرٹ کارڈ ایرینا تورکییووا نے بنایا، اور چائے کا رخ «Chaynaya Vysota» کے وکٹر یینین کے ساتھ شامل ہوا۔ کارڈ میں پچاس سے زیادہ اقسام کی چائے ہے، دن بھر petit fours کے ساتھ high tea پیش کی جاتی ہے، اور کنفیکشنری ورکشاپ کا کچھ حصہ مہمانوں کے لیے کھلا ہے۔ یہاں خریداری کے وقت کیک پر تحریر بھی آرڈر کی جا سکتی ہے، اور کافی و ڈیزرٹس ساتھ لے جائے جا سکتے ہیں۔

بار واسیلی ژیگلوف سنبھالتے ہیں۔ ان کا حصہ پچھلی صدی کے کاک ٹیلز پر نیوکلاسیکل نظر رکھنے والی پرسکون جگہ کے طور پر ترتیب دیا گیا ہے: «Negroni» میں سرخ وائن شامل ہوتی ہے، «Basil Smash» میں زیتون کا تیل شامل کیا جاتا ہے۔ وائن کارڈ سرگئی اکسینووسکی نے Maison Dellos سے جمع کیا، اسے فرانس اور روس کے مکالمے کے گرد ترتیب دیتے ہوئے، Henri Giraud، Louis Roederer Cristal اور Dom Pérignon سے لے کر نمایاں روسی وائن سازوں تک۔ Grand Prix ہال میں اس منظر کے لیے پہلے سے ہی مہمان رات کے کھانے، چکھائیاں اور الگ فائن ڈائننگ سروسز طے شدہ ہیں۔