Brasserie Кузнецкий Мост

Brasserie Kuznetsky Most كلاسيكية فرنسية على بُعد خطوات من مسرح البولشوي. صمّمت الديكور الداخلي المصممة يفغينيا أوجيغوفا (Evgenia Uzhegova) من مكتب Livingnow Studio: أسقف مقوّسة عالية، وأعمدة مطلية بالورنيش بلون العسل الداكن، وأرضية باركيه بنمط «عظم السمكة»، وكراسي ناعمة — كل هذا يخلق إحساسًا يصعب وصفه بأدق من «باريس بجانب البولشوي». والبيانو الأسود في الصالة يحدد النبرة: أنيقة لكن دون تكلّف.

يرى فريق دليلنا للمطاعم أن التصميم هنا مريح للغاية — خشب مطلي بالورنيش، وأثاث فاخر، وأدوات مائدة تحمل هوية العلامة. مريح لموعد غرامي أو لاجتماع عمل على حد سواء.

يتولى المطبخ الشيف التنفيذي إيغور كورنيف (Igor Kornev). ونهجه هو عدم التعقيد: الرهان على تركيبات مدروسة وجودة المنتج. تضم القائمة تيرين فوا غرا بالتين، وتارتار لحم البقر بالكمأة السوداء، وباتيه دجاج بمربى البصل، وحساء البصل الفرنسي الكلاسيكي، وبلح البحر بالنبيذ الأبيض، وصدر بط مع الجزر الصغير وصلصة التفاح، وكبد عجل بالبورتو. لا شيء زائد — فقط ما ينبغي أن يكون في براسري حقيقية.

وتستحق الإفطارات اهتمامًا خاصًا. تضم القائمة الصباحية أكثر من عشرين طبقًا: أومليت فرنسي بكريمة الكمأة، وأومليت بجبن طري وفطر المورشيلا، وكروك مسيو مع مورتاديلا، وبريوش بالسلطعون والأفوكادو، وكرواسون بعدة أنواع. ويمكن مع الإفطار اختيار إضافات، وكوكتيلات من البار، ويُقدَّم الشمبانيا بالكأس. منح ضيوفنا السريون تقييم 7 من 10 للإفطارات — مشيرين إلى جودة المنتجات والأجواء، لكن مع ملاحظة تحفّظ الطاقم في التواصل مع الضيوف.

تغطي قائمة النبيذ مناطق العالم القديم والعالم الجديد، بما في ذلك صناعة النبيذ الروسية. ولحفظ التشكيلة، جُهزت في المطعم غرفة نبيذ منفصلة — وهو أمر نادر حتى بمقاييس المطاعم الموسكوفية من هذا المستوى.