موسكو
الدليلالمجلة

مشروع طهوي لأولغا كاربوت (Olga Karput) في الطابق الثالث من متجر المفهوم الشهير في روسيا، والذي يجمع بين شكلين: مطعم وبار نبيذ. المساحة الداخلية واسعة إلى حد كبير، إذ تتسع الصالة الرئيسية لنحو مئة ضيف، وفي الموسم الدافئ تُفتح شرفة بإطلالات رائعة على Stoleshnikov Lane وTverskaya Square وBolshaya Dmitrovka وبرج جرس كنيسة Sts. Cosma and Damian. يتميز التصميم الداخلي بالبساطة والألوان الطبيعية. ويكتمل المشهد العام بوفرة النباتات الخضراء.

تنجيد برتقالي للأرائك، وأقمشة خضراء، وستائر مخملية، وأنواع مختلفة من الخشب، وطاولات رخامية.

تُركّز القائمة على منتجات نظيفة وطازجة من مزارعين محليين ومنتجين صغار. تشكيلة واسعة من أطباق الخضار والسمك والمأكولات البحرية: كاليماري مشوي مع الكوسا من مزرعة محلية، سمك القد الأسود المشوي مع البروكوليني، حمص من البازلاء الخضراء، وقرنبيط مع فطر المورل. وتجدر الإشارة إلى أن فريق KM20 يزرع بعض الخضروات الموسمية في مزرعته الخاصة القريبة من موسكو، في قرية Kuznechkovo.

حظيت قائمة النبيذ باهتمام خاص، مع التركيز على أصناف من أفضل مزارع الكروم. تُقدَّم النبيذات الموجودة في KM20 في أفضل بارات العالم، وصانعوها محترفون حقيقيون في مجالهم، يعتنون بالطبيعة ويهتمون بكل كرمة ويحبون النبيذ بصدق.