KM20

Un projet gastronomique d'Olga Karput, au troisième étage du concept-store de Russie, qui réunit deux formats : un restaurant et un bar à vin. À l'intérieur, un espace assez vaste, la salle principale pouvant accueillir une centaine de convives, et à la belle saison, une terrasse s'ouvre ici avec une superbe vue sur la ruelle Stoleshnikov, la place Tverskaya, la Bolchaïa Dmitrovka et le clocher de l'église de Cosme-et-Damien. L'intérieur est épuré, aux tons naturels. L'abondance de plantes vertes complète l'ensemble.

Des canapés à la housse orange, un textile vert, des rideaux en velours, différentes essences de bois, des tables en marbre.

La carte met l'accent sur des produits purs et frais de fermiers locaux et de petits producteurs. Un large choix de plats de légumes, de poisson et de fruits de mer : des calamars grillés à la courgette fermière, une morue charbonnière au brocolini, un houmous de petits pois, un chou-fleur aux morilles. D'ailleurs, certains légumes de saison sont cultivés par l'équipe de KM20 sur sa propre ferme, non loin de Moscou, dans le village de Kuznechkovo.

Une attention particulière a été portée à la carte des vins, avec un accent sur les meilleures exploitations viticoles. Les vins présents chez KM20 sont servis dans les meilleurs bars du monde ; leurs créateurs sont de véritables professionnels, qui respectent la nature, prennent soin de chaque cep et aiment sincèrement le vin.