KM20

রাশিয়ার একটি কনসেপ্ট-স্টোরের তৃতীয় তলায় ওলগা কারপুতের (Olga Karput) একটি গ্যাস্ট্রোনমিক প্রকল্প, যা একত্রিত করেছে দুটি ফরম্যাট: একটি রেস্তোরাঁ ও একটি ওয়াইন বার। ভেতরে যথেষ্ট প্রশস্ত, মূল হলে থাকতে পারেন প্রায় একশো অতিথি, আর উষ্ণ ঋতুতে এখানে খোলে স্তোলেশনিকভ লেন, ত্‌ভেরস্কায়া স্কোয়ার, বলশায়া দমিত্রোভকা এবং কোজমা ও দামিয়ানের চার্চের ঘণ্টাঘরের চমৎকার দৃশ্যসহ একটি ভেরান্ডা। অন্দরসজ্জায় — সংক্ষিপ্ততা ও প্রাকৃতিক টোন। সামগ্রিক চিত্রকে পরিপূরক করে প্রচুর সবুজ গাছপালা।

কমলা সোফা কভার, সবুজ টেক্সটাইল, ভেলভেট পর্দা, বিভিন্ন প্রকারের কাঠ, মার্বেল টেবিল।

মেনুতে জোর দেওয়া হয়েছে স্থানীয় কৃষক ও ছোট উৎপাদকদের বিশুদ্ধ ও তাজা পণ্যের ওপর। সবজি, মাছ ও সামুদ্রিক খাবারের বড় নির্বাচন: কৃষকের জুকিনিসহ গ্রিলে তৈরি স্কুইড, ব্রকোলিনিসহ কালো কড, সবুজ মটরশুঁটির হুমুস, মোরেলসহ ফুলকপি। প্রসঙ্গত, KM20 টিম কিছু ঋতুভিত্তিক সবজি চাষ করে মস্কোর কাছে, কুজনেচকোভো গ্রামে অবস্থিত নিজস্ব খামারে।

আলাদা মনোযোগ দেওয়া হয়েছে ওয়াইন তালিকার প্রতি, সেরা ওয়াইনারিগুলোর পদের ওপর জোর দিয়ে। KM20-তে উপস্থাপিত ওয়াইন পরিবেশন করা হয় বিশ্বের সেরা বারগুলোতে, তাদের স্রষ্টারা — নিজ কাজের প্রকৃত পেশাদার, যাঁরা প্রকৃতির প্রতি যত্নশীল, প্রতিটি আঙুরলতার যত্ন নেন এবং সত্যিকার অর্থে ওয়াইনকে ভালোবাসেন।