Tekhnikum
ক্যাফে
Bolshaya Dmitrovka, 7/5s2
02:00 পর্যন্ত খোলা
কাজের সময়:
02:00 পর্যন্ত খোলা
সোমবার09:00-00:00
মঙ্গলবার09:00-00:00
বুধবার09:00-00:00
বৃহস্পতিবার09:00-00:00
শুক্রবার09:00-02:00
শনিবার09:00-02:00
রবিবার09:00-00:00
রেস্তোরাতর বরিস জারকভ (Boris Zarkov), ভ্লাদিমির মুখিন (Vladimir Mukhin) ও মিখাইল দ্রুয়ানের (Mikhail Druyan) White Rabbit Family-র ছত্রছায়ায় যৌথ প্রকল্প — বলশায়া দমিত্রোভকায় একটি গ্যাস্ত্রোবিস্ত্রো, যেখানে জোটের গ্যাস্ট্রোনমিক ধারণাগুলো হয়ে ওঠে সহজবোধ্য ও প্রতিদিনের ভ্রমণের উপযোগী। শেফ — দানিল সুসলভ (Daniil Suslov)।
বলশায়া দমিত্রোভকার পরিসর অতিথিদের স্বাগত জানায় শিল্পী দমিত্রি আস্কের (Dmitry Aske) একটি বিশাল ফ্রেস্কো দিয়ে — এটি পুরো একটি দেয়াল জুড়ে বিস্তৃত এবং সঙ্গে সঙ্গেই সুর নির্ধারণ করে: এখানে খুঁটিনাটি বিষয়গুলোকে গুরুত্বের সঙ্গে নেওয়া হয়, তবে অতিরিক্ত আড়ম্বর ছাড়াই। অন্দরসজ্জা তৈরি করেছে স্থাপত্য ব্যুরো Form — ওলগা ত্রেইভাস (Olga Treyvas) ও ভেরা ওদিন (Vera Odyn) এমন একটি পরিবেশ গড়ে তুলেছেন যেখানে দ্রুত দুপুরের খাবার এবং থিয়েটারের পরে ধীরস্থির ডিনার — দুটোই সমানভাবে স্বাচ্ছন্দ্যদায়ক।
আমাদের রেস্তোরাঁ গাইড দলের মতে, এটি একটি শহুরে ক্যাফের যোগ্য রূপ, যেখানে দুপুরের খাবারে আসা সবসময়ই আনন্দদায়ক।
মেনু গড়ে উঠেছে প্রতিদিনের একঘেয়েমিহীন খাবারের ধারণার ওপর — কোনো ড্রেস কোড ছাড়াই, তবে উপাদান ও স্বাদের প্রতি মনোযোগসহ। রান্নার দায়িত্বে আছেন শেফ দানিল সুসলভ (Daniil Suslov)। কাছেই আছে পাঁচটি মস্কো থিয়েটার — এখানে নাটকের আগে আসা, পরে ঢু মারা, বা শহরের কেন্দ্রে শুধু একটি স্বাচ্ছন্দ্যদায়ক দুপুরের খাবারের জন্য আসা মানানসই।
আমাদের গোপন অতিথিরা ডিনারকে ১০-এ ৭ দিয়েছেন — স্পষ্ট, নিরহংকার রান্না এবং এমন একটি পরিবেশের জন্য যা চাপ সৃষ্টি করে না অথচ মান বজায় রাখে। ব্রেকফাস্টও একই মূল্যায়ন পেয়েছে: ১০-এ ৭, শহরের একেবারে কেন্দ্রে সকালের ভ্রমণের জন্য স্থিতিশীলতা ও সুবিধার জন্য।
