Tekhnikum

大ドミトロフカ通りのこの空間は、アーティストのドミトリー・アスケ(Dmitry Aske)による壁一面の巨大なフレスコ画で客を迎える——このフレスコがすぐに全体のトーンを決定づける:ここではディテールに真剣に向き合いながらも、大げさな威厳とは無縁だ。インテリアを手がけたのは建築事務所Form——オリガ・トレイヴァス(Olga Treyvas)とヴェラ・オディニ(Vera Odyn)が、素早いランチにも、観劇後のゆったりとしたディナーにも同じように快適な空間を作り上げた。

当レストランガイドチームの見解では、これは立ち寄りやすい都市型カフェとして十分な水準にあり、ランチに訪れるのがいつも心地よい場所だ。

メニューは「飽きさせない日常の食事」というアイデアを軸に構築されている——ドレスコードはないが、食材と味わいへの配慮は行き届いている。厨房を任されているのはシェフのダニイル・ススロフ(Daniil Suslov)。近くにはモスクワの5つの劇場があり、公演前に立ち寄るのも、観劇後に訪れるのも、あるいは市中心部で気軽なランチをとるのにも適した場所だ。

当ガイドの覆面調査員はディナーに7/10点をつけた——気取りのない、はっきりとした料理と、圧迫感はないが水準を保った雰囲気を評価している。朝食も同じ評価:市の中心部での朝の来店における安定感と使い勝手の良さに7/10点。