KM20

Dự án ẩm thực của Olga Karput trên tầng ba của concept-store nước Nga, kết hợp hai định dạng: nhà hàng và quầy rượu vang. Không gian bên trong khá rộng rãi, phòng chính có thể đón khoảng một trăm khách, còn vào mùa ấm, nơi đây mở thêm sân hiên với tầm nhìn tuyệt đẹp ra ngõ Stoleshnikov, quảng trường Tverskaya, phố Bolshaya Dmitrovka và tháp chuông Nhà thờ Kosma và Damian. Nội thất mang phong cách tối giản với tông màu tự nhiên. Bức tranh tổng thể được điểm xuyết thêm bởi nhiều cây xanh.

Ghế sofa bọc vải cam, vải nội thất màu xanh lá, rèm nhung, nhiều loại gỗ khác nhau, bàn đá cẩm thạch.

Thực đơn tập trung vào những nguyên liệu sạch và tươi từ nông dân địa phương và các nhà sản xuất nhỏ. Có nhiều lựa chọn món từ rau củ, cá và hải sản: mực nướng với bí ngòi trồng tại nông trại, cá tuyết đen với broccolini, hummus đậu Hà Lan xanh, súp lơ trắng với nấm morel. Nhân tiện, một số loại rau theo mùa được đội ngũ KM20 tự trồng tại nông trại riêng của mình, nằm không xa Moskva, tại làng Kuznechkovo.

Danh mục rượu vang cũng được chú trọng đặc biệt, tập trung vào các sản phẩm từ những nhà làm rượu tốt nhất. Các loại rượu vang có mặt tại KM20 cũng được phục vụ tại những quầy bar hàng đầu thế giới, người tạo ra chúng là những chuyên gia thực thụ, luôn trân trọng thiên nhiên, chăm sóc từng gốc nho và thực sự yêu rượu vang.