24 nhà hàng Ý ngon nhất Moscow — bảng xếp hạng

Số lượng nhà hàng Ý ở Moscow nhiều hơn bất kỳ thủ đô phi Ý nào khác. Trong hàng trăm địa chỉ, chúng tôi đã chọn ra hơn hai mươi nơi có thực đơn không chỉ dừng lại ở pizza và pasta carbonara. Trong danh sách này là những nhà hàng Ý với bếp trưởng từng đạt sao Michelin, có xưởng bánh riêng, nguồn cung nông trại và danh sách rượu vang được xây dựng theo từng vùng của bán đảo Apennine. Mỗi địa điểm đều được đội ngũ phê bình của chúng tôi kiểm chứng.

Một dự án mà các khách quen thường mô tả bằng một từ — ổn định. Loro hoạt động như một nhà hàng mà chất lượng không phụ thuộc vào ngày trong tuần hay mức độ đông khách. Không gian tái hiện vùng Tuscany thời trung cổ: gạch nung, xà gỗ lớn, ánh nến vào buổi tối.

Nền tảng ẩm thực là nước Ý vùng miền không giản lược: tagliatelle với truffle, ossobuco trong nước dùng cà chua, cá vược branzino với caper, khai vị antipasti ấm từ rau theo mùa. Nguồn cung được xây dựng trực tiếp: dầu ô liu, giấm, phô mai ủ lâu đều đến từ các trang trại Ý. Hầm rượu tập trung vào Tuscany và Piedmont nhưng cũng có cả Puglia, Campania và Sicilia. Món tráng miệng theo công thức cổ điển miền Nam.

Loro phù hợp cho mọi dịp: cà phê buổi sáng, bữa trưa công việc, buổi tối cùng gia đình. Điểm mạnh nằm ở chỗ không kịch bản nào trong số đó bị giảm chất lượng.

Một không gian hai tầng gần hồ Patriarshiye, hoạt động ba ca — sáng, trưa, tối. Không khí chung ấm áp và yên tĩnh: ốp gỗ, vải tự nhiên, nhạc jazz nền. Nơi này dành cho việc ở lại lâu, không phải để xoay vòng bàn nhanh.

Buổi sáng thực đơn có nhiều kiểu trứng, bánh nướng tươi từ lò riêng, nước ép cam quýt và cháo ngũ cốc. Đến trưa thực đơn chuyển sang hướng chính — ẩm thực Ý: bột pizza ủ lên men cả ngày, pasta cán tay mỗi sáng, risotto đạt độ sánh kiểu Milan. Các món cá — cá vược, cá tráp, cá ngừ — phụ thuộc vào nguồn cung trong ngày. Rượu vang phục vụ theo ly, lựa chọn thuần Ý.

Pino là một trong những nơi ở khu Patriarshiye mà mức giá tương xứng với những gì trên đĩa, chứ không phải vì vị trí. Một nhà hàng Ý ở Moscow để ghé thăm hằng ngày.

Bộ ba Pinsky, Istomin và Losev đặt ngọn lửa thật làm trung tâm ý tưởng. Loona là tên chiếc lò củi Naples được xây thủ công tại một xưởng gia đình rồi chuyển nguyên khối về đây. Gần như toàn bộ thực đơn đi qua chiếc lò này: pizza, focaccia, cá nguyên con, rau nướng kèm. Tòa nhà được xây từ đầu thế kỷ 19 trên đại lộ Tverskoy.

Bột pizza được làm theo tiêu chuẩn Associazione Verace Pizza Napoletana: ủ lâu, nướng ở nhiệt độ cao, viền mềm. Pasta được kéo bằng tay, sốt cà chua nấu từ quả tươi chứ không phải từ purê đóng hộp. Thực đơn ngắn gọn — không nhiều món nhưng mỗi món đều được hoàn thiện tối đa. Rượu vang từ pinot grigio bình dân đến barolo lâu năm.

Vòm gạch, kim loại rèn và ngọn lửa trong lò tạo nên không khí của một trang trại miền Nam nước Ý. Loona là nhà hàng Ý dành cho những ai tin rằng pizza ngon bắt đầu không phải từ bột mà từ ngọn lửa.

Ẩm thực Ý qua cách diễn giải của Aram Mnatsakanov — nhà hàng có thể mô tả bằng từ "kiểm chứng". Trước khi khai trương, đội ngũ đã đi khắp nước Ý, mang về các công thức và mời đầu bếp Ý sang kiểm tra lại. Nguyên liệu nền tảng — truffle, dầu ô liu ép lạnh, giấm balsamic, caper — được nhập trực tiếp từ các trang trại Ý đáng tin cậy.

Trong bếp là đầu bếp Denis Savoteev. Pasta được tạo hình bằng tay, pizza nướng trên bột ủ ba ngày, cá và thịt được nấu trên lửa thật và trong lò củi. Phần bánh ngọt không giản lược: tiramisu xếp từng lớp, cannoli được nhồi nhân ngay trước khi phục vụ. Hầm rượu bao quát bốn vùng chính: Piedmont, Tuscany, Sicilia và Veneto.

Không gian tràn đầy sức sống: trần cao, tường gạch trần, kệ rượu, ánh đèn ấm áp. Probka là nhà hàng nơi ẩm thực Ý được thể hiện không pha tạp.

Một dự án ba định dạng trên phố Malaya Bronnaya: quán bistro buổi sáng ở tầng một, nhà hàng đầy đủ ở tầng hai, quầy rượu enobar cho buổi chiều và tối. Mỗi tầng hoạt động độc lập nhưng cùng chung logic ẩm thực Ý.

Bistro mở cửa sớm — bánh tươi, cappuccino, bữa sáng nhẹ. Đến trưa thực đơn mở rộng: pasta theo mùa, ragu, cá nướng, rau ấm. Phần bánh ngọt là niềm tự hào riêng: maritozzo — bánh mì tròn kiểu Roma nhồi đầy kem tươi, chính là món đặt tên cho nhà hàng. Bên cạnh là tart trái cây, tiramisu cổ điển, kem. Enobar phục vụ rượu vang theo ly từ nhiều vùng của Ý, kèm bruschetta, phô mai ủ lâu và thịt nguội.

Nội thất đá cẩm thạch, phụ kiện đồng thau, ghế bọc nhung. Maritozzo là nhà hàng Ý ở trung tâm Moscow được thiết kế để một lần ghé thăm là đủ cho cả ngày.

Nhà hàng thứ hai của Aram Mnatsakanov trong danh sách này — và hoàn toàn trái ngược với Probka. Ở đây tuyến ẩm thực Ý đan xen với ẩm thực Liban, còn các nét châu Âu và Trung Đông xuất hiện điểm xuyết mà không phá vỡ sự hài hòa chung. Định dạng đa văn hóa như vậy là điều hiếm thấy trong bức tranh nhà hàng Moscow.

Trên thực tế điều này có nghĩa là trong cùng một thực đơn có cả risotto và hummus ấm, tagliatelle với truffle trắng và fattoush kiểu Liban, carpaccio và falafel với sốt tahini. Mỗi món tuân theo logic ẩm thực riêng nhưng khi đặt cùng bàn lại bổ trợ cho nhau. Gia vị nhập từ Trung Đông, dầu và phô mai đến từ Ý. Rượu vang đến từ cả hai vùng, cocktail mang điểm nhấn phương Đông.

Không gian với ánh sáng dịu, vải ấm, ghế sofa thấp. Mina là nơi dành cho những ai muốn một Địa Trung Hải mở rộng hơn.

Bộ đôi ẩm thực của Novikov Group: một tiệm pizza lò củi và một nhà hàng thịt trong cùng một không gian. Sức chứa gồm ba phòng với 110 chỗ ngồi cộng thêm sân hiên mùa hè 32 chỗ. Phố Kamergersky luôn đông khách qua lại.

Pizza được nướng ở nhiệt độ cao trên bột lên men lâu: viền giòn, giữa mềm. Tuyến món thịt gồm nhiều loại steak, sườn nướng chậm, burger dày. Song song đó là thực đơn Ý: pasta cán tay tại chỗ, vài loại risotto, súp theo mùa. Cách tiếp cận hướng đến số đông nhưng không đánh mất chất lượng của các món cơ bản.

Về mặt thị giác, đây là không gian loft với chi tiết công nghiệp: gạch trần, ống gang, đèn công nghiệp. Bro&n phù hợp cho bữa trưa Ý nhanh hoặc buổi tối cùng bạn bè bên miếng pizza.

Một địa điểm nhỏ, ít ồn ào nhưng luôn giữ chất lượng ẩm thực cao. Nội thất kết hợp các chất liệu chạm tay được: mặt bàn đá cẩm thạch, ốp gỗ, ghế da, khăn ăn vải lanh. Số chỗ ngồi không nhiều — đó là chủ đích: không gian chật tạo cảm giác như một bữa tối riêng tư.

Thực đơn thay đổi theo nguyên liệu mùa vụ. Pasta được tạo hình tươi mỗi ngày, sốt làm từ cà chua mới hái, cá được giao trong ngày. Thực đơn món nóng gọn nhẹ: vài món thịt, món nướng, risotto. Danh sách rượu vang thuần Ý, không câu nệ vùng miền: cạnh Tuscany là những chai từ Campania, Liguria, Sardinia.

Linbistro là nhà hàng Ý ở Moscow cho một buổi tối yên tĩnh, nơi món ăn tự nói lên tất cả còn không gian không hề cản trở điều đó.

Nhà hàng-atelier của William Lamberti, nơi phép ẩn dụ "thợ may" được thể hiện đúng nghĩa đen: từng chi tiết — từ khăn trải bàn hồ cứng đến cách trình bày món ăn — đều chuẩn xác như tay nghề thợ cắt vải. Không gian mang phong cách Milan: bề mặt đá cẩm thạch, ghế nhung, tay vịn đồng thau, trần cao hai tầng ánh sáng.

Lamberti nấu theo công thức của cả hai mươi vùng nước Ý nhưng lọc qua phong cách riêng. Giỏ bánh mì được nướng tại xưởng bánh riêng của nhà hàng — mỗi loại bánh xứng đáng có một dòng riêng trong thực đơn. Pasta kéo bằng tay, cá và động vật có vỏ được giao hằng ngày, thịt trải qua quá trình ủ có kiểm soát. Phần bánh ngọt là một chương trình đầy đủ chứ không chỉ là món tráng miệng đi kèm. Hầm rượu là một trong những hầm phong phú nhất thành phố về nhãn hiệu Ý.

Sartoria Lamberti là nhà hàng Ý ở Moscow tồn tại ở giao điểm giữa ẩm thực và thủ công. Dành cho những ai xem bữa tối là một trải nghiệm trọn vẹn chứ không chỉ là tập hợp món ăn.

Một nhà hàng có lượng khách quen ổn định từ giới văn hóa nghệ thuật, với chương trình ẩm thực do bếp trưởng thương hiệu kỳ cựu Nino Graziano — người Sicilia hai lần được vinh danh sao Michelin — định hình. Một số món chỉ do chính Graziano chế biến, công thức chỉ tồn tại trong đầu ông.

Hướng đi chính là ẩm thực Sicilia trên nền kỹ thuật Ý cổ điển: cá và động vật có vỏ giao hằng ngày, bạch tuộc hầm chậm, pasta mỏng với sốt theo công thức các tỉnh miền Nam. Phần tráng miệng có món semifreddo đặc trưng, cannoli giòn nhân ricotta, cassata nhiều lớp. Danh sách rượu vang trải dài từ Etna đến Marsala, bổ sung thêm các vùng miền Trung nước Ý.

Không gian với khăn trải bàn trắng và ánh sáng dịu bên hông — không cố tỏ ra trẻ trung hơn thực tế. Semifreddo là nhà hàng Ý dành cho những ai chọn tay nghề bếp trưởng hơn là thiết kế không gian.

Một trattoria trên phố Lesnaya được các nhà thiết kế biến thành một mảnh ghép của bờ biển Nam Ý. Tường phủ tranh vẽ, những cành chanh treo từ trần nhà, không gian thoảng mùi húng quế và bánh nướng. Hiệu ứng thị giác là cảm giác mùa hè bất tận, bất kể thời tiết Moscow bên ngoài.

Chương trình ẩm thực là nước Ý gia đình: pizza đế mỏng từ lò củi, vài loại pasta, antipasti cổ điển, cá và thịt nướng. Khẩu phần tính theo cơn đói chứ không phải để chụp ảnh. Định dạng gia đình: thoải mái với trẻ nhỏ, mức ồn phù hợp. Rượu vang theo ly, không cần tra cứu danh sách phức tạp.

Mozza là một trattoria không giả vờ là nhà hàng cao cấp. Dành cho những lúc muốn có tâm trạng Ý mà không cần nghi thức.

Không gian tái hiện nội thất một dinh thự Ý: tấm gỗ khảm tranh ghép ba mảnh sau quầy bar, các họa tiết dân gian trên tường, đồ nội thất cổ, da và đồng thau đã lên màu thời gian. Brera là nhà hàng nơi không gian đóng vai trò không kém phần quan trọng so với món ăn trên đĩa.

Ẩm thực Ý theo phong cách cổ điển: pasta, risotto, thịt và cá nướng, salad ấm theo mùa. Thực đơn thay đổi theo nguyên liệu sẵn có — mùa đông một bảng màu, mùa hè một bảng màu khác. Rượu vang lấy Ý làm nền tảng, có cả những lựa chọn từ Pháp và Tân Thế Giới.

Brera dành cho những ai đến nhà hàng không chỉ vì bữa ăn mà còn vì không khí. Không gian ở đây là người đồng sáng tác trọn vẹn cho buổi tối.

Định dạng lai: quán cà phê-bistro ban ngày và nhà hàng buổi tối dưới cùng một mái nhà. Phòng đầu tiên có cửa kính lớn, lò củi ở giữa, mùi bánh mì tươi. Phòng thứ hai ánh sáng dịu hơn, bàn ghế sát nhau hơn, không khí về đêm. Sự chuyển đổi giữa hai chế độ diễn ra mượt mà, không có sự ngắt quãng đột ngột.

Buổi sáng có trứng kiểu Benedict, croissant, nước ép tươi. Ban ngày có pizza ngay từ lò, pasta cán tại chỗ, salad theo mùa. Buổi tối thực đơn mở rộng: món nướng, cá, thịt, khai vị nóng. Rượu vang rót theo ly, giá cả hợp lý. Món tráng miệng theo nền tảng Ý: tiramisu, panna cotta, crumble trái cây.

Capito là nhà hàng Ý ở Moscow dành cho những ai không phân biệt "ăn hằng ngày" với "ăn nhà hàng".

Ẩm thực Ý ngay giữa trung tâm kinh doanh Moscow City. Nhà hàng vận hành theo nhịp độ các tòa tháp: bữa sáng bắt đầu từ chín giờ, thực đơn trưa từ giữa ngày, giao hàng phục vụ các văn phòng trong khu vực. Khách hàng là dân công sở, nhịp độ nhanh nhưng không ảnh hưởng chất lượng món ăn.

Thực đơn có đầy đủ các món Ý: pizza, nhiều loại pasta, risotto, steak, cá nướng, hải sản. Phần bánh ngọt nổi bật: tiramisu, cannoli nhân ricotta, các món theo mùa. Rượu vang Ý theo ly; thực đơn trưa có các set giá cố định.

Cửa kính toàn cảnh mang đến tầm nhìn thành phố cho bữa ăn. Tutto Bene là nhà hàng Ý làm việc dành cho những ai cần món ăn chất lượng mà không phải chờ đợi hay nghi thức rườm rà.

Vừa là cửa hàng ẩm thực Sicilia vừa là nhà hàng — nằm ở tầng một khách sạn Four Seasons trên phố Okhotny Ryad. Định dạng lai: có thể ngồi lại gọi bữa trưa đầy đủ, hoặc mua cannoli và cà phê mang đi. Vị trí quyết định tiêu chuẩn dịch vụ — hoàn hảo.

Chương trình ẩm thực là Sicilia nguyên bản: arancini nhân ragu thịt, ravioli thỏ với xô thơm, tartare cá hồi với caper, pizza đế mỏng từ lò củi. Tủ bánh ngọt có cannoli Sicilia nhân ricotta, cassata, bánh quy hạnh nhân, granita hạt dẻ cười. Cà phê rang đậm kiểu Ý.

La Bottega Siciliana dành cho những ai muốn một Sicilia đích thực trong lớp vỏ khách sạn năm sao thủ đô.

Một tiệm pizza có nhà hàng bên trong — hoặc một nhà hàng có tiệm pizza bên trong, tùy vào món bạn gọi. Thực đơn có hơn hai mươi loại pizza Ý cổ điển trên bột ủ kiểu Naples, bên cạnh là steak, pasta, risotto, cá nóng và lạnh. Có mục riêng theo mùa: nấm chanterelle vào mùa thu, truffle trắng vào mùa đông, đậu Hà Lan vào mùa xuân.

Bột được làm mỗi ngày, tạo hình bằng tay, nướng trong lò củi. Pasta được cán ngay tại chỗ. Phần tráng miệng theo phong cách Ý cổ điển, không thử nghiệm: tiramisu, panna cotta, fondant chocolate nhân lỏng. Rượu vang lấy nền tảng Ý.

Bocconcino là nhà hàng Ý bình dân ở Moscow cho bữa trưa gia đình, buổi tối cùng bạn bè hoặc một chầu pizza cuối tuần không cần lý do.

Nhà hàng trong một tòa nhà giống lâu đài thu nhỏ trên phố Patriarshiye. Sân hiên mùa hè ẩn sau bức tường cây xanh, bên trong ánh sáng dịu, nhung, lò sưởi, rèm cửa dày. Không khí như một dinh thự miền quê được chuyển vào giữa trung tâm thành phố.

Ẩm thực Ý ở đây mang cách diễn giải riêng: nhiều loại pasta tự làm, cá và hải sản, steak được ủ có kiểm soát, salad rau lá theo mùa. Bữa sáng phong phú: bánh nướng từ xưởng riêng, trứng chế biến nhiều kiểu, nước ép tươi. Danh sách cocktail và rượu vang do đội ngũ pha chế chuyên nghiệp xây dựng; quầy bar Butler thường xuyên có tên trong các bảng xếp hạng của thành phố.

Butler là nhà hàng Ý trên phố Patriarshiye dành cho những dịp bữa tối cần được nhớ đến không chỉ vì món ăn mà cả không gian xung quanh.

Dự án cá nhân của William Lamberti, được hình dung như một cuốn tự truyện ẩm thực. Mỗi món ăn gắn với một giai đoạn cuộc đời bếp trưởng: tuổi thơ ở Campania, những năm học tại Roma, các gian bếp đầu tiên ở London, rồi chuyển đến Moscow. Thực đơn không đơn thuần là danh sách món mà là một câu chuyện.

Ẩm thực mang chất Nam Ý: Campania, Calabria, Sicilia. Pasta tạo hình bằng tay, cá được lấy từ chợ mỗi ngày, rau từ nông trại, bánh mì từ lò riêng. Cách trình bày giản dị, không phô trương: đĩa gốm thay vì sứ, khẩu phần hào phóng. Danh sách rượu vang đào sâu vào miền Nam nước Ý: những chai hiếm từ Etna, Irpinia, các hòn đảo.

Lumicino là một trong những nhà hàng Ý mang tính cá nhân nhất ở Moscow. Bữa tối ở đây giống một cuộc trò chuyện với một con người cụ thể, chứ không phải với một thương hiệu.

Nhà hàng có xưởng phô mai hoạt động ngay bên trong. Quy trình sản xuất mở: qua bức tường kính có thể thấy các nghệ nhân tạo hình mozzarella, kéo stracciatella, xếp burrata. Nội thất mang phong cách nông trại hiện đại: xà gỗ, cột trang trí, sự kết hợp gạch và đá cẩm thạch.

Thực đơn xoay quanh phô mai tươi: pizza với burrata vừa tạo hình, pasta với ricotta ấm, salad với stracciatella và cà chua. Nhưng nhà hàng không chỉ giới hạn ở chủ đề sữa — thực đơn còn có steak, cá nướng, rau nóng, chương trình bữa sáng đầy đủ.

Syrovarnya na Nikitskoy là nhà hàng Ý nơi sự minh bạch được đặt lên hàng đầu: sản phẩm được làm ngay trước mắt khách, và khoảng cách từ lò đến đĩa gần như bằng không.

Phiên bản trong công viên của chuỗi này — quy mô lớn, có 375 chỗ ngồi, phần lớn nằm trên sân hiên mở dưới bóng những cây cổ thụ. Bàn gỗ, ghế mây, gối tựa, cây xanh tự nhiên — không khí cho một ngày thong thả trong công viên.

Ý tưởng làm phô mai vẫn giữ nguyên: mozzarella, burrata và ricotta tự sản xuất có mặt trong phần lớn các món. Pizza, pasta, salad, món nướng — thực đơn rộng, khẩu phần dành cho người vừa đi dạo xong. Bữa sáng cuối tuần được mở rộng, có nhạc sống vào mùa ấm.

Syrovarnya Park Gorkogo là nhà hàng Ý ở Moscow cho ngày cuối tuần cùng gia đình, nơi không chỉ bàn ăn mà cả bầu không khí xung quanh đều quan trọng.

Nhà hàng của gia tộc rượu vang Antinori — một gia tộc Tuscany đã làm rượu hơn bảy thế kỷ. Hai mươi sáu thế hệ nối tiếp từ vườn nho đến chai rượu — và từ chai rượu đến bàn ăn. Ẩm thực được xây dựng như phần đi kèm cho rượu vang, chứ không phải ngược lại.

Thực đơn mang chất Tuscany: súp ribollita đặc sánh, bistecca alla fiorentina từ thịt bò vân cẩm thạch, tartare thịt bê, ravioli với ricotta và sốt bơ xô thơm. Rượu vang đến từ chính trang trại của Antinori cùng tuyển chọn từ các nhà sản xuất Ý khác. Sommelier chọn cặp rượu phù hợp cho từng món; các set nếm thử rượu là một chương trình riêng.

Cantinetta Antinori là nhà hàng Ý ở Moscow dành cho những ai xây dựng bữa tối bắt đầu từ ly rượu chứ không phải từ thực đơn.

Một osteria gia đình với mức giá phải chăng và không khí ấm cúng. Đợt cải tạo gần đây mang thêm sắc màu Địa Trung Hải: tông vàng chanh và đất nung, gốm sứ thủ công, lò nướng đặt giữa phòng như điểm nhấn thị giác và ẩm thực chính.

Pasta được làm thủ công tại chỗ, từ tagliatelle đến orecchiette. Pizza từ lò củi, viền giòn, giữa mềm. Khai vị antipasti theo công thức cổ điển: bruschetta, caprese, carpaccio. Danh sách rượu vang thuần Ý, không tính thêm phí cho nhãn hiệu; mỗi ngày có vài loại phục vụ theo ly.

Pasta Basta là nhà hàng Ý ở Moscow dành cho những ai tìm một bữa tối chân thật với mức giá công bằng.

Không gian toàn cảnh ở tầng 29 khách sạn Ukraina, với hai sân hiên mùa đông. Qua lớp kính liền mạch là tầm nhìn ra Moscow City, khúc uốn của dòng sông và các khu phố trung tâm. Nội thất theo phong cách đế chế pha nét Ý: cột đá cẩm thạch, khung tranh mạ vàng, rèm cửa dày.

Thực đơn ẩm thực Ý cổ điển được điều chỉnh phù hợp với vị thế của một nhà hàng trên cao: hải sản, pasta tự làm, risotto, steak từ các phần thịt được ủ lâu năm. Chương trình bánh ngọt và bánh mì tự sản xuất. Rượu vang lấy nền tảng Ý, mở rộng ra quốc tế; champagne có mục riêng.

Buono dành cho bữa tối trong những dịp đặc biệt, nơi toàn cảnh thành phố đóng vai trò như một món ăn bổ sung. Nhà hàng Ý ngon nhất Moscow có tầm nhìn đẹp.

Dự án của bếp trưởng đạt sao Michelin Vincenzo Guarino trên hai tầng. Tầng một bình dân: pizza từ lò củi, pasta, khai vị nhẹ, rượu vang theo ly. Tầng hai mang chất nhà hàng: các set nếm thử, thực đơn mở rộng, phục vụ trọn vẹn.

Guarino áp dụng kỹ thuật ẩm thực cao cấp vào các công thức Ý cơ bản: những món quen thuộc có thêm lớp kết cấu và chiều sâu mà vẫn giữ được sự nhận diện. Cá và động vật có vỏ được giao tươi, pasta tạo hình bằng tay, phần bánh ngọt mang dấu ấn riêng. Chương trình rượu vang được xây dựng cùng sommelier — mỗi set nếm thử đều có cặp rượu riêng.

Due Forni khép lại danh sách những nhà hàng Ý ngon nhất Moscow — ở đẳng cấp Michelin.