La Bottega Siciliana

Đứng sau gian bếp của La Bottega Siciliana là Nino Graziano – đầu bếp người Sicily, người có nhà hàng Il Mulinazzo tại Sicily là nhà hàng đầu tiên trên đảo nhận hai sao Michelin vào năm 2002. Tại Moskva, dự án đã hoạt động từ năm 2012 và vào tháng 1 năm 2026 trở thành nhà hàng duy nhất của Nga góp mặt trong bảng xếp hạng quốc tế 70 Best Restaurants with Pizzeria – danh sách những nhà hàng pizza xuất sắc nhất thế giới.

Theo đánh giá của đội ngũ cẩm nang nhà hàng của chúng tôi, La Bottega Siciliana là trường hợp hiếm hoi ở Moskva khi ẩm thực Ý không bị biến tấu theo khẩu vị địa phương mà vẫn giữ được bản sắc Sicily đích thực.

Đứng đầu gian bếp ngay từ những ngày đầu là đầu bếp người Ý Claudio Pirovano, học trò của Nino Graziano. Triết lý thực đơn xoay quanh việc giữ nguyên trạng thái tự nhiên của nguyên liệu: chế biến tối thiểu, hương vị tối đa. Pizza được nướng trong lò củi được đưa riêng từ Ý – lớp đế kiểu Napoli với viền giòn và phần giữa mềm được coi là một trong những loại ngon nhất thành phố. Thực đơn gồm các món antipasti cổ điển, pasta tươi làm thủ công, hải sản, các món nướng và những công thức đặc trưng của chính Nino, được lưu giữ từ thời Il Mulinazzo.

Nhà hàng tọa lạc trên phố Okhotny Ryad, chỉ cách Quảng trường Đỏ và Nhà hát Bolshoi vài bước chân. Không gian 120 chỗ ngồi kết hợp nhiều hình thức: phòng chính với bếp mở, khu pizzeria, quán cà phê – tiệm bánh và tiệm gelato. Vào mùa hè, sân hiên hoạt động gần như nằm trong bóng mát của tường thành Kremlin – một trong những vị trí đẹp nhất khu trung tâm Moskva.

Danh sách rượu vang phản ánh đậm nét bản sắc Sicily – khoảng 70% là rượu vang từ hòn đảo này: từ vang trắng tươi mát vùng Etna đến vang đỏ đậm đà vùng Noto. Chương trình bánh ngọt cũng rất đáng chú ý: cannoli, semifreddo hạnh nhân và gelato tự làm ngay tại chỗ. La Bottega Siciliana là một trong số ít nơi ở Moskva sở hữu tiệm gelato riêng.

La Bottega Siciliana là dự án của nhà sáng lập Igor Vitoshinsky, người đã tạo nên nhiều nhà hàng Ý nổi tiếng tại Moskva. Nơi đây phù hợp cho cả bữa trưa nhanh với pizza, bữa tối thong thả cùng rượu vang Sicily lẫn bữa sáng ngắm nhìn trung tâm thành phố.