La Bottega Siciliana

Al frente de la cocina de La Bottega Siciliana está Nino Graziano, un chef siciliano cuyo restaurante Il Mulinazzo, en Sicilia, fue el primero de la isla en obtener dos estrellas Michelin, en 2002. En Moscú el proyecto existe desde 2012 y en enero de 2026 se convirtió en el único restaurante ruso en el ranking internacional 70 Best Restaurants with Pizzeria, la lista de los mejores restaurantes-pizzería del mundo.

Según el equipo de nuestra guía gastronómica, La Bottega Siciliana es un caso poco frecuente en Moscú: una cocina italiana que no se adapta a los gustos locales, sino que conserva su auténtico carácter siciliano.

Al frente de la cocina desde el primer día está el italiano Claudio Pirovano, discípulo de Nino Graziano. La filosofía del menú se basa en trabajar el producto en su estado natural: mínima elaboración, máximo sabor. La pizza se hornea en un horno de leña traído especialmente de Italia; la masa napolitana, con corteza crujiente y centro tierno, está considerada una de las mejores de la ciudad. En el menú hay antipasti clásicos, pasta fresca hecha a mano, marisco, platos a la parrilla y recetas de la casa del propio Nino, que se conservan desde los tiempos de Il Mulinazzo.

El restaurante está en Ojotny Riad, a dos pasos de la Plaza Roja y del Teatro Bolshói. El espacio, con 120 plazas, combina varios formatos: el salón principal con cocina abierta, la pizzería, la cafetería-pastelería y la heladería. En verano funciona una terraza casi a la sombra de los muros del Kremlin, una de las mejores ubicadas del centro de Moscú.

La carta de vinos refleja el carácter siciliano: cerca del 70 % de las referencias son vinos de la isla, desde blancos refrescantes del Etna hasta tintos densos de Noto. Merece especial atención la propuesta de repostería: cannoli, semifreddo de almendra y gelato casero que se elabora allí mismo. La Bottega Siciliana es uno de los pocos lugares de Moscú con heladería propia.

La Bottega Siciliana es un proyecto del restaurador Igor Vitoshinsky, creador en Moscú de varios restaurantes italianos emblemáticos. El lugar es igual de adecuado para un almuerzo rápido con pizza, una cena tranquila con vino siciliano y desayunos matutinos con vistas al centro de la ciudad.