La Bottega Siciliana

La Bottega Siciliana'nın mutfağının başında, Sicilya'daki Il Mulinazzo restoranı adada 2002'de iki Michelin yıldızı alan ilk restoran olan Sicilyalı şef Nino Graziano var. Moskova'daki proje 2012'den beri var ve Ocak 2026'da, dünyanın en iyi restoran-pizzacıları listesi olan uluslararası 70 Best Restaurants with Pizzeria sıralamasındaki tek Rus restoranı oldu.

Rehber ekibimize göre La Bottega Siciliana, İtalyan mutfağının yerel damak zevkine uyarlanmadığı, gerçek Sicilya karakterini koruduğu, Moskova için nadir bir örnek.

İlk günden beri mutfağın başında, Nino Graziano'nun öğrencisi İtalyan Claudio Pirovano var. Menünün felsefesi, ürünle doğal hâlinde çalışmaya dayanıyor: minimum işlem, maksimum lezzet. Pizza, özellikle İtalya'dan getirilen bir odun fırınında pişiriliyor — çıtır kabuklu ve yumuşak ortalı Napoli hamuru şehrin en iyilerinden biri sayılıyor. Menüde klasik antipasti, taze el yapımı makarna, deniz ürünleri, ızgara yemekler ve Il Mulinazzo döneminden kalan Nino'nun kendi imza tarifleri var.

Restoran, Kızıl Meydan'a ve Bolşoy Tiyatrosu'na iki adım mesafede, Ohotny Ryad'da yer alıyor. 120 kişilik mekân birkaç formatı bir araya getiriyor: açık mutfaklı ana salon, pizzacı, kafe-pastane ve gelateria. Yazın, Kremlin duvarlarının neredeyse gölgesinde bir teras hizmet veriyor — Moskova merkezindeki en iyi konumlu teraslardan biri.

Şarap listesi Sicilya karakterini yansıtıyor — kalemlerin yaklaşık %70'i adadan geliyor: Etna'nın ferahlatıcı beyazlarından Noto'nun yoğun kırmızılarına kadar. Ayrı bir ilgiyi hak eden pastane programı da var: cannoli, bademli semifreddo ve burada yapılan ev yapımı gelato. La Bottega Siciliana, Moskova'daki kendi gelateria'sına sahip birkaç mekândan biri.

La Bottega Siciliana, Moskova'da birkaç önemli İtalyan restoranı yaratmış olan restoratör İgor Vitoşinski'nin projesi. Mekân, pizzayla hızlı bir öğle yemeği, Sicilya şarabıyla sakin bir akşam yemeği ve şehir merkezi manzaralı sabah kahvaltıları için eşit derecede uygun.