La Bottega Siciliana
রেস্তোরাঁ
Okhotny Ryad, 2
00:00 পর্যন্ত খোলা
কাজের সময়:
00:00 পর্যন্ত খোলা
সোমবার10:00-00:00
মঙ্গলবার10:00-00:00
বুধবার10:00-00:00
বৃহস্পতিবার10:00-00:00
শুক্রবার10:00-00:00
শনিবার10:00-00:00
রবিবার10:00-00:00
রেস্তোরাতর ইগর ভিতোশিন্স্কি এবং দুটি মিশেলিন তারকাধারী সিসিলিয়ান নিনো গ্রাৎসিয়ানোর একটি প্রকল্প। 70 Best Restaurants with Pizzeria 2026 র্যাঙ্কিংয়ে রাশিয়া থেকে একমাত্র রেস্তোরাঁ।
La Bottega Siciliana-র রান্নাঘরের পেছনে আছেন নিনো গ্রাৎসিয়ানো (Nino Graziano) — একজন সিসিলিয়ান শেফ, যাঁর সিসিলির রেস্তোরাঁ Il Mulinazzo দ্বীপে প্রথম দুটি মিশেলিন তারকা পেয়েছিল ২০০২ সালে। মস্কোতে প্রকল্পটি বিদ্যমান ২০১২ সাল থেকে, আর ২০২৬ সালের জানুয়ারিতে হয়ে উঠেছে 70 Best Restaurants with Pizzeria আন্তর্জাতিক র্যাঙ্কিংয়ে — বিশ্বের সেরা রেস্তোরাঁ-পিৎজেরিয়ার তালিকায় — একমাত্র রুশ রেস্তোরাঁ।
আমাদের রেস্তোরাঁ গাইড টিমের মতে, La Bottega Siciliana মস্কোর জন্য একটি বিরল ঘটনা, যেখানে ইতালীয় রন্ধনশৈলী স্থানীয় স্বাদের সঙ্গে খাপ খাওয়ানো হয়নি, বরং ধরে রেখেছে প্রকৃত সিসিলিয়ান চরিত্র।
প্রথম দিন থেকে রান্নাঘরের হাল ধরে আছেন ইতালীয় ক্লাউদিও পিরোভানো (Claudio Pirovano), নিনো গ্রাৎসিয়ানোর ছাত্র। মেনুর দর্শন গড়ে উঠেছে উপাদানকে তার প্রাকৃতিক অবস্থায় কাজ করার ওপর: ন্যূনতম প্রক্রিয়াকরণ, সর্বোচ্চ স্বাদ। পিৎজা তৈরি হয় বিশেষভাবে ইতালি থেকে আনা একটি কাঠের চুলায় — খাস্তা কিনারা ও নরম মাঝখানসহ নেপলিটান ময়দাকে শহরের সেরাগুলোর একটি বলে মনে করা হয়। মেনুতে — ক্লাসিক আন্তিপাস্তি, হাতে তৈরি তাজা পাস্তা, সামুদ্রিক খাবার, গ্রিলে তৈরি পদ এবং Il Mulinazzo-র সময় থেকে সংরক্ষিত নিনোর নিজস্ব সিগনেচার রেসিপি।
রেস্তোরাঁটি অবস্থিত ওখোৎনি রিয়াদে, রেড স্কোয়ার ও বলশোই থিয়েটারের একদম কাছে। ১২০ আসনের পরিসরটি একত্রিত করে বেশ কয়েকটি ফরম্যাট: ওপেন কিচেনসহ মূল হল, একটি পিৎজেরিয়া, একটি ক্যাফে-কনফেকশনারি এবং একটি জেলাতেরিয়া। গ্রীষ্মে চালু থাকে প্রায় ক্রেমলিনের দেয়ালের ছায়ায় একটি টেরেস — মস্কোর কেন্দ্রে অবস্থানের দিক থেকে সবচেয়ে সফলগুলোর একটি।
ওয়াইন তালিকা প্রতিফলিত করে সিসিলিয়ান চরিত্র — প্রায় ৭০% পদ দখল করে আছে দ্বীপের ওয়াইন: এতনার সতেজ সাদা থেকে শুরু করে নোতোর ঘন লাল পর্যন্ত। আলাদা মনোযোগের যোগ্য কনফেকশনারি প্রোগ্রাম: কান্নোলি, বাদামসহ সেমিফ্রেদো এবং হোমমেড জেলাতো, যা এখানেই তৈরি করা হয়। La Bottega Siciliana — মস্কোর নিজস্ব জেলাতেরিয়াসহ কয়েকটি জায়গার একটি।
La Bottega Siciliana — রেস্তোরাতর ইগর ভিতোশিন্স্কির (Igor Vitoshinsky) একটি প্রকল্প, যিনি মস্কোতে তৈরি করেছেন বেশ কয়েকটি উল্লেখযোগ্য ইতালীয় রেস্তোরাঁ। জায়গাটি সমানভাবে উপযুক্ত পিৎজাসহ দ্রুত লাঞ্চের জন্য, সিসিলিয়ান ওয়াইনসহ ধীরস্থির ডিনারের জন্য এবং শহরের কেন্দ্রের দৃশ্যসহ সকালের ব্রেকফাস্টের জন্য।
