La Bottega Siciliana

Di balik dapur La Bottega Siciliana berdiri Nino Graziano — chef Sisilia yang restorannya, Il Mulinazzo di Sisilia, menjadi yang pertama di pulau itu meraih dua bintang Michelin pada 2002. Di Moskow, proyek ini sudah ada sejak 2012 dan pada Januari 2026 menjadi satu-satunya restoran Rusia dalam peringkat internasional 70 Best Restaurants with Pizzeria — daftar restoran-pizzeria terbaik di dunia.

Menurut tim panduan restoran kami, La Bottega Siciliana adalah kasus langka untuk Moskow, di mana masakan Italia tidak diadaptasi untuk selera lokal, melainkan mempertahankan karakter Sisilia yang autentik.

Sejak hari pertama, kemudi dapur dipegang orang Italia, Claudio Pirovano, murid Nino Graziano. Filosofi menunya dibangun di sekitar penanganan bahan dalam kondisi alaminya: minim pengolahan, maksimal rasa. Pizza dipanggang di tungku kayu yang khusus didatangkan dari Italia — adonan Napoli dengan kerak renyah dan bagian tengah yang lembut dianggap salah satu yang terbaik di kota. Di menu — antipasti klasik, pasta buatan tangan segar, makanan laut, hidangan panggangan, dan resep andalan Nino sendiri, yang bertahan sejak masa Il Mulinazzo.

Restoran ini berada di Okhotny Ryad, hanya beberapa langkah dari Lapangan Merah dan Bolshoi Theatre. Ruang berkapasitas 120 kursi ini memadukan beberapa format: ruang utama dengan dapur terbuka, pizzeria, kafe-pastry, dan gelateria. Musim panas, di sini beroperasi teras hampir di bawah naungan tembok Kremlin — salah satu yang paling strategis lokasinya di pusat Moskow.

Daftar anggurnya mencerminkan karakter Sisilia — sekitar 70% pilihannya adalah anggur dari pulau ini: dari anggur putih segar dari Etna hingga anggur merah pekat dari Noto. Program pastry-nya patut diperhatikan secara khusus: cannoli, semifreddo almond, dan gelato buatan sendiri yang dibuat langsung di tempat. La Bottega Siciliana adalah salah satu dari sedikit tempat di Moskow dengan gelateria sendiri.

La Bottega Siciliana adalah proyek restorateur Igor Vitoshinsky, yang menciptakan beberapa restoran Italia ikonik di Moskow. Tempat ini cocok baik untuk makan siang cepat dengan pizza, makan malam santai dengan anggur Sisilia, maupun sarapan pagi dengan pemandangan pusat kota.