Sartoria Lamberti — tarian antara mode tinggi dan kuliner tinggi ala William Lamberti. Dalam bahasa Italia, sartoria berarti «bengkel jahit», yang mengikuti tema restoran ini. Dapurnya sebagian besar Italia, dengan tafsiran orisinal sang chef.

Kolom berbentuk bidal raksasa, garpu dan pisau dengan lubang jarum, lemari pola kertas, dan manekin berpakaian.

Interiornya dipikirkan matang oleh Yuna Megre dan studio MEGRE INTERIORS. Ruang ini diganjar penghargaan restoran nasional «Palmovaya Vetv».