24 restoran Italia terbaik Moskow — peringkat

Restoran Italia di Moskow lebih banyak daripada di ibu kota non-Italia mana pun lainnya. Dari ratusan alamat, kami memilih lebih dari dua puluh — tempat masakannya tidak terbatas pada pizza dan carbonara. Dalam daftar ini — restoran masakan Italia dengan chef bintang Michelin, toko roti sendiri, pasokan dari peternakan, dan daftar anggur yang disusun per wilayah Semenanjung Apennine. Setiap tempat telah diperiksa oleh kritikus kami.

Proyek yang oleh tamu tetapnya digambarkan dengan satu kata — stabilitas. Loro bekerja sebagai restoran tempat kualitas tidak bergantung pada hari dalam seminggu maupun keramaian ruangan. Lingkungan visualnya mereproduksi Tuscany abad pertengahan: bata bakar, balok kayu masif, cahaya lilin di jam malam.

Fondasi kulinernya — Italia regional tanpa penyederhanaan: tagliatelle dengan truffle, ossobuco dalam kaldu tomat, branzino dengan kapers, antipasti hangat dari sayuran musiman. Logistik produknya langsung: minyak, cuka, formaggio matang datang dari peternakan Italia. Gudang anggurnya berorientasi pada Tuscany dan Piedmont, tetapi mencakup juga pilihan dari Puglia, Campania, dan Sisilia. Bagian dessertnya — sesuai resep klasik selatan.

Loro berfungsi sebagai restoran untuk berbagai kesempatan: cappuccino pagi, siang bisnis, malam keluarga. Kekuatannya adalah tidak ada satu pun dari skenario ini yang melemah.

Ruang dua lantai di dekat Kolam Patriarch yang beroperasi dalam tiga sesi — sarapan, makan siang, makan malam. Nada keseluruhannya tenang dan hangat: lapisan kayu, tekstil warna alami, jazz latar. Tempat ini dirancang untuk kunjungan lama, bukan rotasi meja cepat.

Pagi hari, menu menawarkan beberapa format telur, pastry segar dari oven sendiri, jus jeruk segar, dan bubur sereal. Menjelang siang, menu beralih ke arah utama — masakan Italia: adonan pizza tipis melalui fermentasi seharian, pasta digilas tangan setiap pagi, risotto dikentalkan hingga tekstur krim ala Milan. Lini ikannya — sea bass, dorade, tuna — bergantung pada pasokan harian. Anggur disajikan per gelas, pilihannya Italia.

Pino adalah salah satu tempat di Patriarch di mana harga sesuai dengan isi piring, bukan lokasi geografis. Restoran masakan Italia di Moskow untuk pemakaian sehari-hari.

Tandem Pinsky, Istomin, dan Losev, yang menempatkan api hidup di pusat konsepnya. Loona adalah nama oven kayu bakar Napoli yang dirakit tangan di pabrik keluarga dan diangkut utuh ke Moskow. Hampir seluruh menu melewatinya: pizza, focaccia, ikan utuh, pendamping sayuran. Bangunannya — konstruksi awal abad ke-19 di Boulevard Tverskoy.

Adonan pizzanya dibuat sesuai standar Associazione Verace Pizza Napoletana: fermentasi panjang, suhu panggang tinggi, tepi lembut. Pastanya ditarik tangan, saus tomatnya dimasak dari buah segar, bukan puree kalengan. Menunya ringkas — jumlah item sedikit, tetapi setiap satu disempurnakan maksimal. Anggurnya — dari pinot grigio yang terjangkau hingga barolo yang matang.

Lengkungan bata, logam tempa, dan api dalam mulut oven menciptakan suasana rumah pedesaan Italia selatan. Loona adalah restoran Italia bagi mereka yang percaya bahwa pizza yang baik dimulai bukan dari adonan, melainkan dari api.

Masakan Italia dalam interpretasi Aram Mnatsakanov — restorator yang pendekatannya bisa digambarkan dengan kata "verifikasi". Sebelum membuka, tim berkeliling Italia, membawa resep, dan mengundang koki Italia untuk memeriksanya. Bahan dasar — truffle, minyak zaitun perasan dingin, cuka balsamico, kapers — dibeli dari peternakan Italia terpercaya tanpa perantara.

Di dapur — chef Denis Savoteev. Pasta dibentuk tangan, pizza dipanggang di atas adonan fermentasi tiga hari, ikan dan daging dimasak di atas api hidup dan panas kayu bakar. Lini pastry-nya tanpa penyederhanaan: tiramisu disusun berlapis, cannoli diisi tepat sebelum penyajian. Gudangnya mencakup empat wilayah kunci: Piedmont, Tuscany, Sisilia, dan Veneto.

Ruangnya penuh kehidupan: langit-langit tinggi, dinding bata ekspos, rak botol, cahaya sorot hangat. Probka adalah restoran tempat masakan Italia terdengar tanpa aksen.

Proyek tiga format di Malaya Bronnaya: bistro pagi di lantai satu, restoran lengkap di lantai dua, enobar untuk sore dan malam hari. Setiap tingkat bekerja mandiri, tetapi disatukan oleh logika Italia yang sama.

Bistronya buka pagi-pagi — pastry segar, cappuccino, sarapan ringan. Menjelang siang menu meluas: pasta musiman, ragu, ikan panggang, hidangan pembuka sayuran hangat. Bagian pastry-nya — kebanggaan tersendiri: maritozzo — roti Roma yang mengembang dengan awan krim mentega, yang memberi nama restoran ini. Di sampingnya — tart buah, tiramisu klasik, es krim. Enobar-nya — anggur per gelas dari berbagai wilayah Italia, didampingi bruschetta, keju matang, dan potongan daging.

Finishing-nya — marmer, perlengkapan kuningan, pelapis beludru. Maritozzo adalah restoran Italia di pusat Moskow yang dirancang agar satu kunjungan cukup untuk seharian penuh.

Restoran kedua Aram Mnatsakanov dalam daftar ini — dan kebalikan penuh dari Probka. Di sini garis Italia terjalin dengan Lebanon, sementara motif Eropa dan Timur Tengah muncul secara tepat, tanpa mengganggu harmoni keseluruhan. Format multikultural seperti ini dalam lanskap restoran Moskow adalah fenomena langka.

Dalam praktiknya, ini terlihat begini: dalam satu menu berdampingan risotto dan hummus hangat, tagliatelle dengan truffle putih dan fattoush Lebanon, carpaccio dan falafel dengan tahini. Setiap hidangan tunduk pada logika kulinernya sendiri, tetapi di meja bersama, hidangan-hidangan itu saling melengkapi. Rempahnya — impor Timur Tengah, minyak dan kejunya — Italia. Anggurnya — dari kedua wilayah, koktailnya — dengan aksen Timur.

Suasananya — cahaya redup, tekstil hangat, sofa rendah. Mina adalah tempat bagi mereka yang menginginkan Mediterania dalam pemahaman yang lebih luas.

Duet gastronomi dari Novikov Group: pizzeria dengan oven kayu bakar dan restoran daging dalam satu bangunan. Kapasitasnya — tiga ruangan untuk 110 tempat duduk plus teras musim panas untuk tiga puluh dua orang. Gang Kamergersky menjamin arus pengunjung — di sini selalu ramai.

Pizzanya dipanggang pada suhu tinggi di atas adonan fermentasi panjang: kulitnya renyah, tengahnya lembut. Lini dagingnya — steak dari berbagai potongan, iga dimasak perlahan, burger padat. Bersamaan, beroperasi menu Italia: pasta tarikan tangan, beberapa varian risotto, sup musiman. Pendekatannya — massal, tetapi tanpa kehilangan kualitas dasar.

Secara visual — loft dengan detail industrial: bata ekspos, pipa besi cor, lampu industrial. Bro&n adalah format untuk makan siang Italia cepat atau malam bersama teman dengan pizza.

Tempat intim dengan reputasi yang tidak berisik dan kualitas dapur yang stabil tinggi. Interiornya dirakit dari material yang taktil: meja marmer, panel kayu, pelapis kulit, serbet linen. Tempat duduknya tidak banyak — ini bagian dari konsepnya: ruang yang rapat menciptakan sensasi makan malam privat.

Menunya diperbarui mengikuti rotasi produk musiman. Pastanya — bentukan segar, sausnya — berbasis tomat dari kebun, ikannya — pasokan harian. Menu panasnya kompak: beberapa hidangan daging, panggangan, risotto. Pilihan anggurnya — Italia, tanpa dogmatisme regional: di samping Tuscany ada botol dari Campania, Liguria, Sardinia.

Linbistro adalah restoran Italia di Moskow untuk malam yang tenang, tempat makanan berbicara sendiri dan suasana tidak mengganggunya.

Restoran-atelier William Lamberti, tempat metafora penjahit bekerja secara harfiah: setiap detail — dari taplak berkanji hingga bentuk penyajian — diperhitungkan dengan presisi seorang penjahit. Ruangnya dirancang dalam gaya Milan: permukaan marmer, pelapis beludru, rel kuningan, langit-langit dua lantai.

Lamberti memasak sesuai resep dari kedua puluh wilayah Italia, tetapi menyaringnya melalui gayanya sendiri. Keranjang rotinya dipanggang di toko roti restoran sendiri — setiap jenis roti layak mendapat baris tersendiri dalam menu. Pastanya — tarikan tangan, ikan dan kerangnya — pengiriman harian, dagingnya melalui aging terkontrol. Bagian pastry-nya — program lengkap, bukan pelengkap makan malam. Gudangnya — salah satu yang paling representatif di kota untuk label Italia.

Sartoria Lamberti adalah restoran masakan Italia di Moskow yang berada di persimpangan gastronomi dan kerajinan. Untuk mereka yang memandang makan malam sebagai pengalaman utuh, bukan sekumpulan hidangan.

Restoran dengan audiens tetap dari dunia budaya dan seni, program kulinernya ditentukan oleh brand chef tetap Nino Graziano — orang Sisilia yang dua kali meraih bintang Michelin. Sebagian hidangan hanya dimasak Graziano sendiri, resep beberapa item hanya ada dalam kepalanya.

Arah utamanya — masakan Sisilia dengan fondasi teknik Italia klasik: ikan dan kerang pasokan harian, gurita dimasak perlahan, pasta tipis dengan saus resep provinsi selatan. Lini dessertnya — semifreddo signature, cannoli renyah dengan ricotta, cassata berlapis. Daftar anggurnya disusun dari Etna hingga Marsala, dilengkapi wilayah Italia tengah.

Ruangnya dengan taplak putih dan cahaya samping lembut — tanpa berusaha tampak lebih muda dari usianya. Semifreddo adalah restoran Italia bagi mereka yang memilih keahlian chef, bukan proyek desain ruangan.

Trattoria di Jalan Lesnaya yang diubah para desainer menjadi fragmen pantai Italia selatan. Dindingnya dipenuhi lukisan, dari langit-langit tergantung ranting lemon berukuran besar, ruangannya beraroma basil dan pastry. Efek visualnya — musim panas abadi terlepas dari cuaca Moskow di luar jendela.

Program kulinernya — Italia rumahan: pizza tipis dari oven kayu bakar, beberapa jenis pasta, antipasti klasik, ikan dan daging panggang. Porsinya dirancang untuk selera, bukan foto. Formatnya — keluarga: nyaman dengan anak-anak, tingkat kebisingannya sesuai. Anggurnya — per gelas, tanpa navigasi rumit di daftar.

Mozza adalah trattoria yang tidak berpura-pura menjadi restoran. Untuk saat-saat ketika ingin suasana Italia tanpa protokol.

Ruangan yang mereproduksi interior palazzo Italia: panel kayu dengan triptych mosaik di belakang meja bar, motif rakyat di dinding, furnitur antik, kulit dan kuningan berpatina. Brera adalah restoran tempat lingkungan visual memainkan peran tak kalah penting dari isi piring.

Masakan Italia dalam eksekusi klasik: pasta, risotto, daging dan ikan panggang, salad musiman hangat. Pembaruan menunya terikat pada produk yang tersedia — palet musim dingin berbeda dari musim panas. Anggurnya — inti Italia dengan pengecualian yang diizinkan ke arah Prancis dan Dunia Baru.

Brera untuk mereka yang pergi ke restoran bukan hanya demi makan malam, tetapi juga demi suasananya. Di sini, suasana adalah co-author malam yang setara.

Format hibrida: kafe-bistro siang hari dan restoran malam hari di bawah satu atap. Ruang pertama — jendela etalase, oven kayu bakar di tengah, aroma roti segar. Ruang kedua — cahaya redup, tempat duduk lebih rapat, nada malam hari. Peralihan antar mode berlangsung mulus, tanpa jahitan tajam.

Pagi hari — telur benedict, croissant, jus segar. Siang hari — pizza langsung dari oven, pasta gilas rumahan, salad musiman. Malam hari — menu diperluas: panggangan, ikan, daging, hidangan pembuka panas. Anggur disajikan per gelas, harganya masuk akal. Dessertnya — fondasi Italia: tiramisu, panna cotta, crumble buah.

Capito adalah restoran Italia di Moskow bagi mereka yang tidak membagi makanan menjadi "sehari-hari" dan "restoran".

Masakan Italia di jantung bisnis Moscow-City. Restoran ini dirancang untuk ritme menara: sarapan dimulai jam sembilan, menu makan siang — sejak tengah hari, pengantaran tersedia untuk kantor-kantor di sekitarnya. Audiensnya — bisnis, temponya — cepat, tetapi tanpa mengorbankan kualitas piring.

Dalam menu — repertoar Italia lengkap: pizza, beberapa jenis pasta, risotto, steak, ikan panggang, makanan laut. Bagian pastry-nya menonjol dari yang lain: tiramisu, cannoli dengan ricotta, item musiman. Anggurnya — Italia, per gelas; menu makan siangnya mencakup set dengan harga tetap.

Kaca panorama menambahkan pemandangan kota pada makan siang. Tutto Bene adalah restoran Italia kerja untuk mereka yang butuh masakan berkualitas tanpa menunggu lama dan seremoni.

Toko gastronomi Sisilia sekaligus restoran — di lantai dasar Four Seasons di Okhotny Ryad. Formatnya hibrida: bisa duduk di meja dan memesan makan siang lengkap, atau membawa pulang cannoli dan kopi. Lokasinya menetapkan standar layanan — dan layanannya sempurna.

Program kulinernya — Sisilia dalam bentuk murni: arancini dengan ragu daging, ravioli kelinci dengan sage, tartar salmon dengan kapers, pizza tipis dari oven kayu bakar. Etalase pastry-nya — cannoli Sisilia dengan ricotta, cassata, kue almond, granita pistachio. Kopinya — sangrai gelap ala Italia.

La Bottega Siciliana untuk mereka yang menginginkan Sisilia sejati dalam bungkus hotel mewah ibu kota.

Pizzeria dengan restoran di dalamnya — atau restoran dengan pizzeria, tergantung apa yang dipesan. Dalam menu — lebih dari dua puluh jenis pizza Italia klasik di atas adonan fermentasi Napoli, di sampingnya — steak, pasta, risotto, ikan panas dan dingin. Bagian musiman tersendiri: chanterelle di musim gugur, truffle putih di musim dingin, kacang polong hijau di musim semi.

Adonannya dibuat setiap hari, dibentuk tangan, dipanggang dalam panas kayu bakar. Pastanya digilas di tempat. Deretan dessertnya — klasik Italia tanpa eksperimen: tiramisu, panna cotta, fondant cokelat dengan inti cair. Anggurnya — inti Italia.

Bocconcino adalah restoran Italia terjangkau di Moskow untuk makan siang keluarga, malam bersama teman, atau pizza Jumat tanpa alasan khusus.

Restoran di bangunan yang menyerupai kastil mini di Patriarch. Teras musim panasnya tersembunyi di balik dinding hijau, di dalam — cahaya redup, beludru, perapian, tirai masif. Suasananya — vila pedesaan yang dipindahkan ke pusat kota.

Masakan Italianya di sini — dengan interpretasi orisinal: pasta rumahan beberapa jenis, ikan dan makanan laut, steak dengan aging terkontrol, salad daun musiman. Sarapannya — lengkap: pastry dari toko roti sendiri, telur dengan beberapa teknik, jus segar. Daftar koktail dan anggurnya disusun tim bar profesional; bar Butler rutin masuk peringkat kota.

Butler adalah restoran Italia di Patriarch untuk saat-saat ketika makan malam harus diingat bukan hanya karena masakannya, tetapi juga suasananya.

Proyek personal William Lamberti, dirancang sebagai autobiografi kuliner. Setiap hidangan terikat pada babak kehidupan chef: masa kecil di Campania, belajar di Roma, dapur pertama di London, pindah ke Moskow. Menunya bukan sekadar daftar, melainkan sebuah narasi.

Masakannya — Italia selatan: Campania, Calabria, Sisilia. Pastanya — bentukan tangan, ikannya — pasokan harian dari pasar, sayurannya — dari peternakan, rotinya — dari oven sendiri. Penyajiannya — rumahan, tanpa kemewahan restoran: keramik menggantikan porselen, porsinya murah hati. Daftar anggurnya menggali dalam-dalam selatan Italia: item langka dari Etna, Irpinia, dan pulau-pulau.

Lumicino adalah salah satu restoran Italia paling personal di Moskow. Makan malam di sini adalah percakapan dengan orang tertentu, bukan dengan brand book.

Restoran dengan pabrik keju yang beroperasi di bawah atap yang sama. Produksinya terbuka: melalui dinding kaca terlihat para pengrajin membentuk mozzarella, menarik stracciatella, menyusun burrata. Interiornya — modern pertanian: balok kayu, tiang berlukis, perpaduan bata dan marmer.

Menu kulinernya disusun di sekitar keju segar: pizza dengan burrata yang baru dibentuk, pasta dengan ricotta hangat, salad dengan stracciatella dan tomat. Namun restoran ini tidak terbatas pada tema susu — dalam menu ada steak, ikan panggang, sayuran panas, program sarapan lengkap.

Syrovarnya adalah restoran Italia bagi mereka yang mementingkan transparansi: produknya dibuat di depan mata, dan dari oven ke piring hanya butuh waktu singkat.

Versi taman dari jaringan ini — berskala besar, dirancang untuk 375 tempat duduk, sebagian besar berada di veranda terbuka di bawah naungan pohon besar. Meja kayu, kursi anyaman, bantal, tanaman hidup — suasana untuk hari yang santai di taman.

Konsep pabrik kejunya sama: mozzarella segar, burrata, dan ricotta produksi sendiri masuk ke sebagian besar hidangan. Pizza, pasta, salad, panggangan — menunya luas, porsinya dirancang untuk selera setelah jalan-jalan. Sarapan akhir pekannya diperluas, dengan musik live di musim hangat.

Syrovarnya di Park Gorkogo adalah restoran Italia di Moskow untuk akhir pekan keluarga, tempat yang penting bukan hanya meja, tetapi juga udara di sekitarnya.

Restoran rumah anggur Antinori — keluarga Tuscany yang memproduksi anggur lebih dari tujuh abad. Dua puluh enam generasi dari kebun anggur ke botol — dan dari botol ke meja. Masakannya disusun sebagai pendamping anggur, bukan sebaliknya.

Menunya — Tuscany: ribollita kental, bistecca alla fiorentina dari daging sapi marmer, tartar daging sapi muda, ravioli dengan ricotta dan minyak sage. Anggurnya — dari kebun anggur Antinori sendiri ditambah pilihan dari produsen Italia lainnya. Sommelier memilihkan pasangan untuk setiap hidangan; set degustasi adalah program tersendiri.

Cantinetta Antinori adalah restoran Italia di Moskow bagi mereka yang membangun makan malam dari gelas, bukan dari menu.

Osteria keluarga dengan harga terjangkau dan karakter rumahan. Renovasi terbaru menambahkan warna Mediterania: nuansa lemon dan terakota, peralatan keramik, oven di tengah ruangan sebagai elemen visual dan kuliner utama.

Pastanya — produksi tangan sendiri, dari tagliatelle hingga orecchiette. Pizzanya — dari oven kayu bakar, dengan kerak renyah dan tengah lembut. Antipastinya — klasik: bruschetta, caprese, carpaccio. Daftar anggurnya — Italia, tanpa markup untuk label; per gelas — beberapa pilihan setiap hari.

Pasta Basta adalah restoran masakan Italia di Moskow bagi mereka yang mencari makan malam jujur dengan harga wajar.

Ruang panorama di lantai dua puluh sembilan hotel "Ukraina", dengan dua teras musim dingin. Melalui kaca penuh — pemandangan Moscow City, lekukan sungai, dan blok pusat kota. Interiornya — Empire dengan sentuhan Italia: kolom marmer, bingkai berlapis emas, tirai tebal.

Menu kulinernya — Italia klasik, diadaptasi untuk status restoran gedung tinggi: makanan laut, pasta rumahan, risotto, steak dari potongan aging. Program pastry dan rotinya — produksi sendiri. Anggurnya — fondasi Italia dengan perluasan internasional; sampanye — bagian tersendiri.

Buono adalah restoran untuk makan malam acara khusus, tempat panorama kota berfungsi sebagai hidangan tambahan. Restoran Italia terbaik Moskow dengan pemandangan.

Proyek chef bintang Michelin Vincenzo Guarino di dua lantai. Lantai satu — terjangkau: pizza dari oven kayu bakar, pasta, hidangan pembuka ringan, anggur per gelas. Lantai dua — restoran: set degustasi, menu lebih luas, layanan siklus penuh.

Guarino menerapkan teknik fine dining pada resep dasar Italia: hidangan familiar mendapat lapisan tekstur dan kedalaman tambahan tanpa kehilangan identitasnya. Ikan dan kerangnya — pasokan segar, pastanya — bentukan tangan, lini pastry-nya — orisinal. Program anggurnya disusun bersama sommelier — pasangan dipilih untuk setiap set.

Due Forni menutup pilihan restoran Italia terbaik Moskow — pada ketinggian bintang Michelin.