La Bottega Siciliana

La Bottega Siciliana의 주방을 이끄는 사람은 니노 그라치아노(Nino Graziano)다. 그의 시칠리아 레스토랑 Il Mulinazzo는 2002년 섬 최초로 미쉐린 2스타를 받았다. 모스크바 프로젝트는 2012년부터 이어져 왔으며, 2026년 1월에는 세계 최고의 레스토랑-피제리아 순위인 70 Best Restaurants with Pizzeria에서 유일한 러시아 레스토랑으로 이름을 올렸다.

저희 레스토랑 가이드 팀의 의견으로는, La Bottega Siciliana는 모스크바에서 보기 드문 사례로, 이탈리아 요리를 현지 입맛에 맞추지 않고 진정한 시칠리아 특유의 색채를 그대로 유지하는 곳이다.

오픈 첫날부터 주방을 이끄는 사람은 니노 그라치아노의 제자인 이탈리아 셰프 클라우디오 피로바노(Claudio Pirovano)다. 메뉴의 철학은 재료를 본연의 상태로 다루는 데 있다: 최소한의 가공으로 최대한의 맛을 끌어낸다. 피자는 이탈리아에서 특별히 공수한 장작 화덕에서 구우며, 바삭한 크러스트와 부드러운 속으로 이루어진 나폴리식 도우는 도시 최고 수준으로 평가받는다. 메뉴에는 클래식 안티파스티, 신선한 수제 파스타, 해산물, 그릴 요리, 그리고 Il Mulinazzo 시절부터 이어져 온 니노만의 시그니처 레시피가 담겨 있다.

레스토랑은 붉은 광장과 볼쇼이 극장에서 도보 몇 분 거리인 오호트니 랴드에 위치한다. 120석 규모의 공간은 여러 형태를 하나로 모은다: 오픈 키친이 있는 메인 홀, 피제리아, 카페 겸 제과점, 젤라테리아. 여름에는 크렘린 성벽의 그늘 아래에 가까운 테라스가 열리는데, 모스크바 중심가에서 손꼽히는 입지를 자랑한다.

와인 리스트는 시칠리아의 색채를 그대로 담고 있다 — 전체의 약 70%가 섬에서 생산된 와인으로, 에트나산 상큼한 화이트부터 노토산 묵직한 레드까지 다양하다. 특히 주목할 만한 것은 디저트 프로그램이다: 카놀리, 아몬드 세미프레도, 그리고 직접 만드는 홈메이드 젤라토가 있다. La Bottega Siciliana는 모스크바에서 자체 젤라테리아를 갖춘 몇 안 되는 곳 중 하나다.

La Bottega Siciliana는 모스크바에서 여러 대표적인 이탈리안 레스토랑을 만들어온 레스토랑 경영자 이고리 비토신스키(Igor Vitoshinsky)의 프로젝트다. 이곳은 피자로 즐기는 빠른 점심, 시칠리아 와인과 함께하는 여유로운 저녁 식사, 도심 전망을 즐기는 아침 조식 모두에 잘 어울리는 공간이다.