La Bottega Siciliana
რესტორანი
Okhotny Ryad, 2
ღიაა 00:00-მდე
სამუშაო საათები:
ღიაა 00:00-მდე
ორშაბათი10:00-00:00
სამშაბათი10:00-00:00
ოთხშაბათი10:00-00:00
ხუთშაბათი10:00-00:00
პარასკევი10:00-00:00
შაბათი10:00-00:00
კვირა10:00-00:00
იგორ ვიტოშინსკის (Igor Vitoshinsky) და სიცილიელი ნინო გრაციანოს (Nino Graziano) — Michelin-ის ორი ვარსკვლავის მფლობელის — პროექტი. რუსეთიდან ერთადერთი რესტორანი 70 Best Restaurants with Pizzeria 2026 რეიტინგში.
La Bottega Siciliana-ს სამზარეულოს სათავეში დგას ნინო გრაციანო (Nino Graziano) — სიცილიელი შეფ-მზარეული, რომლის რესტორანმა Il Mulinazzo სიცილიაზე პირველმა კუნძულზე მიიღო Michelin-ის ორი ვარსკვლავი 2002 წელს. მოსკოვში პროექტი 2012 წლიდან არსებობს და 2026 წლის იანვარში გახდა ერთადერთი რუსული რესტორანი საერთაშორისო რეიტინგში 70 Best Restaurants with Pizzeria — მსოფლიოს საუკეთესო რესტორან-პიცერიების სიაში.
ჩვენი რესტორნების გიდის გუნდის აზრით, La Bottega Siciliana მოსკოვისთვის იშვიათი შემთხვევაა, როცა იტალიური სამზარეულო არ არის ადაპტირებული ადგილობრივ გემოვნებაზე, არამედ ინარჩუნებს ნამდვილ სიცილიურ ხასიათს.
სამზარეულოს სათავეში პირველი დღიდან დგას იტალიელი კლაუდიო პიროვანო (Claudio Pirovano), ნინო გრაციანოს მოსწავლე. მენიუს ფილოსოფია აგებულია პროდუქტთან მუშაობაზე მისი ბუნებრივი მდგომარეობით: მინიმალური დამუშავება, მაქსიმალური გემო. პიცას აცხობენ შეშის ღუმელში, სპეციალურად იტალიიდან ჩამოტანილში — ნეაპოლური ცომი ხრაშუნა ქერქითა და რბილი შუაგულით ითვლება ერთ-ერთ საუკეთესოდ ქალაქში. მენიუში წარმოდგენილია კლასიკური ანტიპასტი, ხელით დამზადებული ახალი პასტა, ზღვის პროდუქტები, გრილზე მომზადებული კერძები და თავად ნინოს ავტორული რეცეპტები, რომლებიც Il Mulinazzo-ს დროიდან შემორჩა.
რესტორანი მდებარეობს Okhotny Ryad-ზე, წითელი მოედნისა და ბოლშოი თეატრის სიახლოვეს. 120 ადგილიანი სივრცე აერთიანებს რამდენიმე ფორმატს: მთავარ დარბაზს ღია სამზარეულოთი, პიცერიას, კაფე-საკონდიტროსა და ჯელატერიას. ზაფხულში მუშაობს ტერასა, პრაქტიკულად კრემლის კედლების ჩრდილში — ერთ-ერთი ყველაზე წარმატებული მდებარეობით მოსკოვის ცენტრში.
ღვინის ბარათი სიცილიურ ხასიათს ასახავს — პოზიციების დაახლოებით 70% კუნძულის ღვინოებზე მოდის: გამაგრილებელი თეთრებიდან ეტნადან, მკვრივ წითლებამდე ნოტოდან. განსაკუთრებულ ყურადღებას იმსახურებს საკონდიტრო პროგრამა: კანოლი, სემიფრედო ნუშით და შინაური ჯელატო, რომელსაც აქვე ამზადებენ. La Bottega Siciliana მოსკოვში იმ ცოტა ადგილთაგანია, საკუთარი ჯელატერიით.
La Bottega Siciliana — რესტორატორ იგორ ვიტოშინსკის (Igor Vitoshinsky) პროექტია, რომელმაც მოსკოვში რამდენიმე ცნობილი იტალიური რესტორანი შექმნა. ადგილი ერთნაირად შესაფერისია პიცით სწრაფი სადილისთვის, სიცილიური ღვინით არაჩქარევი ვახშმისთვის და ქალაქის ცენტრზე ხედით დილის საუზმეებისთვის.
