Zhuravli

«Zhuravli» — روسی کاک ٹیل بار، جسے بار کے شوقین پیوتر بارِشنیکوف (سابقہ Delicatessen، Rick's bar&bistro) نے اپنے دوستوں کے ساتھ مل کر بنایا۔

منصوبے کا تصور تقریباً مکمل طور پر مقامی موضوعات کی عکاسی کرتا ہے، مگر جدید روایات کے ساتھ۔

اس کے علاوہ کہ انتظامیہ مقامی پروڈیوسرز اور موسمی پروڈکٹس پر مرکوز ہے، یہاں صابن بھی روسی ہے۔ ویٹرز کی وردی بچھو گھاس سے بنی ہے۔ چھتوں پر کرسٹل جھاڑ فانوس آویزاں ہیں۔ پہلے ہال میں مہمانوں کے سامنے بار کاؤنٹر ہے، جہاں بارٹینڈرز کاک ٹیلز بناتے ہیں۔ دوسرے میں — فضا زیادہ نجی ہے: دھیمی روشنی، چھوٹی میزیں، نرم فرنیچر اور نمایاں تفصیل — ہارپ۔ Zhuravli شور مچاتی محفلوں کی بجائے پرسکون شاموں کے بارے میں ہے، جب صرف معمولات سے توجہ ہٹانے کو دل چاہتا ہے۔

کاک ٹیل بار میں مینو مکمل طور پر موسمی ہے، اس لیے اگر آپ کو کوئی مشروب پسند آیا، تو غالباً وہ ایک مہینے میں غائب ہو سکتا ہے۔ بار مینو میں لیکرز، ورموتھ، مالٹ ووڈکا جمع کی گئی ہے۔ ہر مشروب یہاں تازہ بیریوں، پھلوں اور سبزیوں پر بنایا جاتا ہے۔ جڑی بوٹیاں اور مصالحے بھی شامل کیے جاتے ہیں۔ کھانے کے لحاظ سے، مقامی منصوبوں اور پروڈیوسرز کی حمایت پر زور دیا گیا ہے۔ پکوان قدرتی، «خالص» پروڈکٹس سے تیار کیے جاتے ہیں جو مقامی کسان، باغبان، وائن ساز اور ڈسٹلرز فراہم کرتے ہیں۔